俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是什么意思原来其中有猫腻

在民间，有很多谚语与我们的生活息息相关。其中一些听起来很有趣。他们是根据人们的经验总结出来的。许多谚语似乎很流行和简单，但它们包含了人们生活的智慧，例如购买蔬菜，乡下有很多俗语。俗语：“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是什么意思？原来其中有猫腻！

早不买猪肉。这句话就和我们大多数人的认知相悖，因为就食材而言，我们都知道我们早上会去市场或蔬菜市场购买新鲜的配料。为什么有这样的说法说早上猪肉不能买？在物流和技术欠发达的旧时代，食材是在附近提供的。菜市场附近的菜农在天黑时去菜园接他们，然后在他们的肩膀上捡起菜市场。

早晨，去蔬菜市场购买大部分新鲜的蔬菜，它们越早越新鲜。但是猪肉是不同的，因为即使屠夫起得很早并且开始忙碌，当猪肉被分配到市场之前通常也接近中午。因此，早上出售的猪肉很可能是从前一天开始的，而且以前没有冰箱存放，更不用说猪肉不是新鲜的，而且容易变质。

卖豆腐的商人也用盐水在天亮之前订购豆腐，并在清晨去市场卖豆腐。但是豆腐却和猪肉相反。一是豆腐便宜，可被穷人食用。第二豆腐太容易变质。实际上，不仅豆腐，而且所有大豆产品都比其他食物更容易变质，这是食物特性决定的。

新鲜豆腐的颜色应为乳白色或浅黄色，质地柔软光滑，碎块少，手感富有弹性，并带有淡淡的豆香。购买时请多加注意。如今，人们购买豆腐，如果他们回家不注意保存，它会迅速变质并变酸。当然，前提是买了正儿八经的老方法点的豆腐，不是现代工艺加工出来的。