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乡味背叛者
此篇文章为#开往春天创作季#来稿文章 *馆长会不定期挑选质量较好的参赛文章发布在平台 大赛正在进行中,欢迎来稿 作者|陈倩盼 摆在我面前的是一道青椒炒猪油渣.猪油渣很大片,由大面积半透明的肥肉和一 ...
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大厨宝典| 23款特色湘菜,秋季正热卖(含菜谱)
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七道型美精致湘菜,湘厨实力表露无遗
酸辣牛扣 主料: 新鲜带皮黄牛肉(牛腩)500克. 配料: 酸辣椒20克.上海青100克.整黄干椒20克.八角2克.桂皮2克.香叶2克.老姜10克.蒜米3克. 调料: 盐10克.白酒5克.家乐鸡精5克 ...
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大厨分享2款泡椒凤爪配方,喜欢的朋友不要忘记收藏了
泡椒凤爪料汁配比: 盐100克,味精100克,鸡精100克,白糖100克,鼎丰白醋550克,野山椒水1000克,野山椒碎1000克,姜片50克,大蒜子80克[拍破],洋葱块100克,药芹段100克,柠 ...
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粤菜大厨分享~10款粤式老火靓汤做法来袭!
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川菜“退烧”,湘菜将成为下一个爆款菜系?
很多人说,经历十年火爆发展后,传统川菜显现了一丝疲态. 门店数下降,新品牌难有全国影响力,品类竞争力加大,创新难度不断提高--川菜目前很难满足"喜新厌旧"的消费者的需求了. 不少餐 ...
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大厨必备10款硬菜,学会了你就是大厨!
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