让孩子一次过够瘾,这面包又香又软超好吃,做法一点也不难
找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝
每天给孩子做早餐已经成了一种习惯,主食我一般会选择面条,粥,馒头,面包,蛋糕,这段时间孩子特别喜欢吃面包,于是做的也多了些,今天把孩子喜欢吃的肉松用上了,孩子看见简直就是惊喜,一炉面包一天时间就全部吃光了,还直夸太好吃,比外面卖的好吃,所有的食物都是实拍图,基本满意修图的,我喜欢食物真实自然的状态。
如果不喜欢外面这层厚厚的肉松和沙拉酱,单吃里面的面包也很好吃,面包里也夹了少许肉松,面包体用到的材料也都很简单,清水面粉鸡蛋,爱烘焙的朋友基本家家都会备着,面包做起来说难也难说简单也简单,就是把面揉到位发酵也到位就好了,学会了再不用去外面买面包吃。
【肉松面包】
此方适合模具,三能屋诺8连热狗模
用料:高筋面粉140克,低筋面粉20克,细砂糖20,盐1克,清水80克,全蛋液20克,耐高糖酵母1.5克,黄油11克。沙拉酱适量,肉松适量。
步骤:
1,除黄油以外所有食材混合,揉成团后加入黄油,摔打成完全扩展状态,能扯出薄膜状。
2,盖上保鲜膜,在27度的环境中发酵一小时。
3,将发酵好的面团取出排气。
4,分成8等份。
5,团成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6,将松弛好的面团擀成长舌状。
7,翻面卷起,摆上肉松,可以加点沙拉酱进来,收口捏紧。
8,摆入模具中,38度发酵40分钟。
9,烤箱提前预热,上下火,中层,180度15分钟,中途上色满意后加盖锡纸,防止上色过深。
10,烤好取出晾凉。裸面包的颜色也很漂亮。
11,在面包外面抹一层香甜沙拉酱。
12,粘上肉松即可,我用的原味的,还可以换成海苔味肉松等其它口味。
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