这菜一上桌就被争着抢,没啥缺点,就是太费米饭
找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝
暖洋洋的天气容易让人犯困,吃饭都提不起精神,推荐一道超级下饭的菜,提神开胃,适合无辣不欢的朋友,有榄菜的话加些榄菜在这道菜里味道更香,这个菜没有什么难度,人人家里都能做,饭店也经常见到,很大众化,这菜一端上桌,米饭可就遭了殃,又香又辣特下饭。
每次做这种辣菜时我都会搭配个清淡的汤,鸭蛋汤蔬菜汤之类清火去热的,这菜就是有一种魔力,明知道自己吃不得辣,一吃就上火,却还是忍不住,所以我要搭配一个清淡的来防止上火,同样体质的朋友可以参考一下我的做法。
用料:四季豆一把,猪肉一块,料酒一勺,老抽几滴,盐适量,鸡精少许,五香粉少许,姜一块,大蒜几粒,小米辣几只。
步骤:
1,四季豆撕去两端的筋,清洗干净。
2,切成小段,切碎一些。
3,前腿嫩猪肉一块,先切成小块。
4,剁成肉泥。
5,肉泥里加入盐,鸡精,五香粉,料酒,老抽腌制十分钟。
6,准备姜,蒜和小米辣。
7,小米辣切段,姜蒜切小,大蒜拍一下更容易炒出香味。
8,油锅烧热,下姜,蒜,小米辣炒出香味。
9,下腌制好的肉沫炒香。
10,可以适当加些料酒和老抽上色。
11,待肉沫变色加入四季豆翻炒,可以加少许水焖烧一下,四季豆一定要炒熟了吃,半生的四季豆会有一定的毒性。
12,最后撒盐出锅即可。四季豆本身有淡淡的甜味,跟肉味融合特别香。
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