咖喱羊腩煲做法： 材料：羊腩 ...

咖喱羊腩煲做法：

材料：

羊腩 500克

紅洋葱，切小粒 1只

蒜茸 2汤匙

姜茸 1汤匙

香茅 2条

月桂叶 4片

紅尖椒，切块 1只

马铃薯，去皮、切件 1只

马蹄，去皮、开半 6颗
咖哩粉 3汤匙

油咖哩 2汤匙

水 500毫升

椰浆 100毫升
盐、黑胡椒调味 适量

香菜，洒面用 剁碎

油条 伴食

做法：1. 把羊腩放到沸水里面稍微一煮，而且经过清水处理之后，可以排出一些肉类的血污和腥味，撈起沖淨。
2. 锅內洋葱碎用中火炒至软身，加入蒜茸及姜茸炒香。

3. 加入咖哩粉及油咖哩爆香。

4. 加入羊腩及1茶匙盐，与咖哩酱完全混和。

5. 加入香茅、月桂叶及水，煮沸後慢火炆熟。
6. 半途加入马铃薯及马蹄，继续煮至羊腩柔软，加入紅尖椒块。

7. 适量盐、黑胡椒调味后拌入香菜碎，趁热与油条伴食享用。