优选食谱：DIY香滑翅中、鸡蛋饼胡萝卜、辣椒炒蛏子的做法

DIY香滑翅中

翅中洗净，从中间劈开，再剁成小块；加入生抽、适量盐、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时；木耳和枸杞泡发洗净；鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面；水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。 ​​​

鸡蛋饼胡萝卜

去皮洗净擦成丝；鸡蛋打散，加入牛奶和面粉和成糊；把胡萝卜丝放入面糊，加适量盐和油调匀；平锅烧热后淋少量油，取一大勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转圆；一面凝固后翻面煎另一面，待两面金黄即可装盘。 ​​​

辣椒炒蛏子

1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片。

2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散。

3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀。

4.倒入青椒丝大火炒约两分钟。

5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可。 ​​​