特选食谱：浓香木耳羊肉煲、富贵水蒸鸡、栗子白菜鸭架汤的做法

浓香木耳羊肉煲

热油锅放葱花爆香；把羊肉放入锅中，大火爆炒；变色时，加黄酒调味；倒老抽；放黑木耳炒匀；待羊肉炒透后，加开水焖制；放腐竹段和板栗，翻炒均匀；大火上蒸锅蒸制5分钟左右；淋点香油，蒸制好浓香木耳羊肉煲即可。 ​​​

富贵水蒸鸡

做法：

1.西兰花浸泡10分钟切小朵。

2.鸡肉洗净沥干水份，抹上适量盐。

3.热水上锅蒸20分钟。

4.把蒸出来鸡汁倒在小碗里，鸡放凉。

5.烧热水，倒入一点油，放入西兰花。

6.大火煮开，加点盐。

7.捞出摆在盘子里。

8.鸡斩件摆在盘子里。

9.鸡汁淋在西兰花上。 ​​​

栗子白菜鸭架汤

1.鸭架去掉肥油，冷水下锅加姜片开锅后转小火煮1小时以上。

2.大白菜洗净撕成小块。

3.冷水泡发腐竹斜切成长块。

4.鸭架汤煮到汤色发白加入栗子肉。

5.腐竹下汤锅中，加入适量胡椒粉.盐调味。

6.最后加入白菜，煮约15min。 ​​