菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的用料五花肉 200克 菠萝 适量青椒 少许 红椒 少许香酥炸粉 1包 番茄酱 适量白糖 2汤匙 米醋 1汤匙盐 3克 胡椒粉 1克清水 适量 鸡粉 少许菠萝咕噜肉的做法

步骤1   备好用料，菠萝去皮、青红椒洗净切块

步骤2   五花肉洗净沥干，切小块，调入盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀、腌一小会儿

步骤3   菠萝切小块，用盐水浸泡待用

步骤4   香酥炸粉倒入碗中

步骤5   加上适量清水，调成没有颗粒浓稠的糊状，腌制过的五花肉粘上炸粉糊

步骤6   再裹上一层干炸粉

步骤7   放入烧至8成热的油锅中，中火炸至两面焦黄色

步骤8   捞起稍微放凉，再放入油锅中，大火复炸一次，快速捞起，控干油待用

步骤9   炒锅里倒入少许油，倒入番茄酱、白糖、米醋、翻炒均匀

步骤10   加点清水，煮至番茄酱起泡泡

步骤11   倒入炸过的五花肉，快速翻炒均匀

步骤12   倒入青红椒和菠萝块，拌匀即可铲起

步骤13   成品图

步骤14   成品图菠萝咕噜肉的烹饪技巧食尚小贴士：五花肉提前腌制片刻再油炸，这样里外都有香气。