虾仁眉豆

虾仁的用料眉豆 200克 五花肉 80克干虾仁 20克 红葱头 4个盐 4克 油 少许蚝油 1汤匙 鸡粉 少许虾仁的做法

步骤1   备好食材

步骤2   眉豆浸泡软，洗净沥干水，五花肉洗净切薄片、虾仁剁碎、红葱头去皮切碎

步骤3   热锅，放少许油，倒入五花肉煸炒出油至表面焦黄色

步骤4   加入虾米、红葱头继续爆炒片刻

步骤5   倒入浸泡洗净的眉豆

步骤6   翻炒均匀

步骤7   加上2碗清水，遮上锅盖大火焖煮至汤汁略干

步骤8   调入盐、蚝油、鸡粉、翻炒均匀即可

步骤9   成品图

步骤10   成品图

步骤11   成品图虾仁的烹饪技巧新鲜眉豆不用浸泡太久，如果是干眉豆要提前2小时浸泡，或用高压锅煮熟后再和其它食材一起烹调。虾仁和红葱头爆香后很提味，汤汁鲜甜、眉豆粉糯，口感不错~不喜欢五花肉可以换成排骨也可