红糖姜撞奶

用料  

红糖 20克

全脂牛奶 200克

新鲜姜汁 15克

糖桂花 适量

做法  

1. 准备一块去皮的老姜

   

2. 将生姜擦成姜蓉

   

3. 用棉布或者没穿过的丝袜挤出姜汁备用

   

4. 锅中加200克牛奶

   

5. 放入20克红糖

   

6. 煮至锅边冒小泡（不要把牛奶煮沸）

   

7. 将牛奶冲进放油姜汁的碗中，冲的时候牛奶距离碗高一点这样方便冲均匀

   

8. 用盘子盖住，静止15分钟

   

9. 撒上一些糖桂花

   

10. 放上勺子不塌陷

    

11. 红糖姜撞奶就做好了

    

小贴士

姜汁剂好了立刻就用，不要放在冰箱里过夜