1道美味糖水，让孩子秋天不咳嗽、少生病！
燥，是秋季的主气，也是六淫邪气中季节性较强的邪气，有'温燥’和'凉燥’之分。入秋以后，岭南地区的秋意并不明显，主要还是以温燥为主，面对温燥，应以清润之法来应对，清润的食材我推荐家长用百合，今天就来详细讲解一下百合的用法。
首先，我们来看看燥邪的特点：
● 燥性干涩，易伤阴津：温燥性质干燥、涩滞，是化热化火最迅速的一种邪气，最容易损伤津液。孩子体内阴津受损，津液不足，就容易出现口鼻干燥、流鼻血、皮肤干燥、嘴唇皲裂等表现。
● 燥邪易伤肺：秋主肺，进入秋季以后肺气活跃旺盛，但肺喜润恶燥，温燥邪气常从口鼻侵袭人体，最易直接损伤肺气，影响肺气的宣降功能。孩子肺津受损，肺失濡养，就容易导致咳嗽。
● 温燥性阳，常伴热证：温燥感受秋季亢旱燥气，是秋燥之偏于热者，肺受温燥之邪、肺津受灼而出现的燥热症状。燥邪耗损了孩子体内的津液，体内阴津不足，无法濡养四肢五脏，原本脾虚的孩子就很容易阴虚火旺、手足心热、舌质红、口腔溃疡等情况。此时，孩子上的是“虚火”，切忌用凉茶帮孩子清热下火。
在温燥横行的时节，家长可以多给孩子吃凉润的食物，如莲藕、马蹄、百合、银耳、沙参、玉竹、麦冬等。今天就重点介绍一下百合。
百合，秋季润燥最百搭的食材
家长不难发现，我在很多食疗方中都加入了百合。孩子在秋季常出现的肺燥、干咳、阴虚、睡不安稳等症状，都可以用百合来缓解。
百合性凉，味甘，归心、肺经，既能养阴润肺、清心安神，又对脾胃有所裨益。百合性味比较平和，在补益类食药材中十分难得的，很适合孩子食用。
● 皮肤干、燥咳，吃百合可养阴润肺
秋季的干燥，往往表现为唇、咽、鼻、皮肤、大便干燥，燥邪犯肺，还会导致孩子反复咳嗽、干咳无痰或咳黄痰、咽痛。
加上秋季阳气内敛，孩子脾胃阳气充足，胃口明显变好。小儿脾常不足，如果饮食不节，积食没有得到消导，就会蕴积化热，消耗体内阴津，孩子更容易出现阴虚火旺的情况。此时，孩子口舌生疮、嘴唇发红等症状是经常有的事。
百合甘凉清润，作用平和，平常给孩子吃点百合可以起到滋阴、生津、润肺的功效，既能清肺热，又能补肺阴，虽然偏凉，但也不至于太寒，对于一些秋燥的症状都比较有效。
● 睡不安、脾气大，吃百合可宁心安神
百合归心经，对养心也有好处。《本草求真》记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魂。”最近天气燥热，孩子容易出现各种秋燥的表现，如脾气暴躁、睡不安稳等。睡眠就是体内阳气逐渐入阴的过程，是最好的养阴手段，睡不安会导致孩子阳不入阴，加重阴不足的情况，还会影响生长发育。此时，家长可以用百合帮孩子敛心神，提高睡眠质量，有效地滋阴潜阳，能让孩子更好地在冬季养藏。
● 体质差、易生病，吃百合可补中益气
《本草经疏》中有记载：“百合，寒能清热，甘能补中，热清则气生，故补中益气”，由此说明，百合对调理脾胃大有助益，有利湿消积、理脾健胃的功效。孩子气足了，抵御外邪的能力就强，在接下来的秋冬能少生病，病痛少，进补的机会就能多起来。
怎么吃百合？这样安排最好
家长看到百合性凉，就不敢给孩子多吃。但其实百合偏凉性，恰好能清除燥热，只要没有明显的脾胃虚寒的症状（如大便稀溏、胃口不好、精神不好、四肢冰冷、肚子冰凉等），一般的孩子都适合吃百合。
● 积食时可以素炒百合
孩子积食时，可以用鲜百合搭配莲藕、马蹄、黑木耳等蔬菜，做一道素菜。脾胃虚寒的孩子，可以搭配温性食物一起烹调，如生姜、蒜头等，能很好地中和百合的凉性。
● 3岁内可以吃百合粥
3岁内的孩子不建议过早、过多地使用食疗方，家长可以用百合给孩子煮粥，如太子参百合瘦肉粥、山药百合粥都是不错的粥方。
（注意：2岁内的孩子使用百合需要在医生的指导下，建议家长给孩子使用前先咨询专业医生的意见。）
● 秋季必备润燥养肺汤
秋季日常保健可以用鲜百合银耳汤，孩子消化好时，每周用1~2次，直到冬季都能用。银耳、百合都是白色食物，白色入肺，能起到很好的润肺作用；莲子能补脾，搭配起来润肺又健脾，全方能起到清火滋阴、安神健脾的功效。
鲜百合银耳汤
材料：
百合10克，莲子10克，银耳1/2朵，冰糖5克
功效：
清火滋阴、安神健脾。
宜忌：
◆ 适用于睡眠差、多梦、脾气大的症状。
◆ 3 岁以上辨证服用。
◆ 蚕豆病可以用。
食疗方的具体做法可查阅
《儿童食疗大全电子课》
1、易咳嗽，可加2克陈皮，南杏仁5克
燥邪耗伤肺津，肺失濡润，肺阴受损，孩子特别容易咳嗽。如果遇上孩子脾虚运化无力，容易滋生内湿，水湿内停就容易生成痰，孩子就不单单会咳嗽，还会很多痰。如果孩子一到秋冬很容易咳嗽，可以在原方中加入陈皮和南杏仁。陈皮能理气健脾，燥湿化痰；南杏仁能润燥补肺，增强原方健脾补肺的效果。
2、气虚、易生病，可加太子参5克
如果孩子平常转季容易感冒、脸色苍白、精神差、走几步就喊着要抱，那大多都是气虚的表现。家长可以在原方中加入太子参。太子参是孩子常用的补气食材，补益力度比较温和，还能健脾润肺。
3、反复口腔溃疡，可加5克枸杞
秋燥伤肺，肺气不足容易导致肝血不荣、肾阴亏虚，阴虚的孩子就会反复口腔溃疡。若口腔溃疡口疮创面颜色是浅红色或白色，周围红肿不明显，口腔内的痛感不强烈，那就是虚火导致的口腔溃疡，可以在原方中加入枸杞。枸杞能滋补肝肾，生精血，精血生则骨髓充盈，能滋养阴血，肝气疏泄得当，“虚火”就会慢慢散去。
鲜百合、干百合怎么选？
鲜百合没有经过特殊加工，味道比较鲜甜。其含有丰富的津液，更能发挥滋阴润燥，滋润肺脏的作用。如果孩子平常身体比较好，日常保健可以选择鲜百合，比如烹制食疗汤方、粥方、糖水或者清炒时蔬。
而干百合经过了一系列的加工处理最终风干而成，更方便保存和运输，味道略带酸味；在烹饪之前需要用冷水浸泡2小时左右，让其有效吸收水分。干百合一般会用来入药，比如调理肺热、肺燥、劳虚久咳、干咳，如果孩子有比较明显的病症时，就选用干百合。
对于我推荐的食疗方，家长可以根据孩子的实际情况和体质灵活搭配，在此之前要先掌握简单的辨证方法，详细的实操方法我在《儿童脾胃课》里有详细的讲解，家长可以好好学习。大家只有掌握了基本的辨证方法，才能用好食疗，让食疗发挥功效。
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