今天分享4道色香味俱全的家常菜，超简单巨解馋，味道好极了！
超简单又巨好吃的炒鸡胗
用料
鸡胗4个老干妈2勺生抽1勺蚝油1/2勺鸡精1小匙料酒1勺青椒1个花椒1/2个独蒜1个姜1片小葱白3根食用油3勺
做法
准备好需要的食材。
切好青椒、红椒、蒜、姜和葱白。
鸡胗切成均匀的薄片。
往鸡胗里加1勺生抽和1/2勺蚝油腌制10分钟。
往马克西姆不粘锅内倒入食用油，放入姜葱蒜爆香。
倒入鸡胗翻炒至变色，加老干妈翻炒均匀。
最后加入青红椒翻炒片刻即可出锅。
香麻可口的【脆皮椒麻鸡】
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用料
鸡腿2只香菜1根小葱1根姜丝3根蒜末适量
做法
准备食材：
大鸡腿2个，小葱、姜丝
腌制：食用油1勺、盐、五香粉适量
椒麻汁做法：香醋2勺、生抽2勺、花椒油、芝麻油各半勺～1勺、剁椒酱1勺、蒜末、香菜碎，白糖1勺，搅拌均匀。
大鸡腿剔骨，加入食用油，盐、五香粉，以及姜丝、葱段，抓匀腌制15分钟。
鸡块裹上淀粉，
油热后，放入油锅炸，
中火慢炸，炸制金黄后，
夹出晾凉以后再复炸一次。
夹出沥油，
切成鸡块。
淋上椒麻汁就OK啦！
红烧茄子
用料
茄子1个独头蒜1个小米辣1～2个线椒1个生抽1勺蚝油1勺白糖1小匙盐1小匙淀粉1勺食用油少量
做法
蒜蓉切好、小米辣和线椒切段。
茄子切成长条状。
加入1小匙盐，静置10分钟。
挤出茄子多余的水分。
加入一匙淀粉拌匀。
加1勺生抽、1勺蚝油和1小匙白糖拌匀。
不粘锅中倒入少许食用油，加入茄子翻炒片刻。
加入蒜蓉、小米辣和线椒翻炒。
出锅前加入调料汁翻炒均匀。
鱼香煎豆腐
用料
豆腐1块独头蒜1个青椒1个胡萝卜1/4根黑木耳3克辣味黄豆酱2大勺生抽1大勺醋1大勺白砂糖1中勺淀粉1中勺
做法
豆腐切丁。
木耳提前半小时泡发，切好蒜瓣、胡萝卜和青椒。
调味汁：醋、生抽、糖和淀粉混合拌匀。
往马克西姆炒锅中倒入食用油，把豆腐放入锅中小火煎至金黄，盛出。
继续倒点油，放入蒜瓣爆香。
下入胡萝卜、黑木耳和青椒翻炒。
加入煎制好的豆腐块，加入辣味黄豆酱翻炒均匀。
加入调料汁炒匀即可出锅。
鲜香味美的鱼香煎豆腐就制作完成了！