红茶,绿茶,白茶,黑茶,胃不太好的人喝哪种茶比较好?
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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
从立冬到小雪,南方暖阳融融。
但毕竟是正式入冬了,叶子落了,白昼短了,寒风起了。
菊黄,枫丹,露白,霜浓。
沉静的白昼,无尽的黄昏,无由就让人感到沉闷。
曾经,李易安在南渡之后还感慨过,乍暖还寒时候最难将息。
时令更换,季节流转,作息与饮食上要及时调整。
不然,容易病气入体,影响到个人状态。
随着早晚气温下降,要少食生冷。
不久之前,身边刚有位朋友在喝了一瓶冰镇过的冷饮后,突发肠胃不适。
可见,冷风乍起的时令,着实更注重身体的保养。
天冷了,漫漫长冬,少不了热茶相伴。
不过一直都有茶友在问,对胃不太好的人来说,到底该喝哪种茶比较好?
究竟是红茶,还是老白茶,老黑茶?
林林总总,下文就来好好细说。
《2》
胃不好的人喝红茶,要选对品质。
发酵程度高的红茶,性味温和,对胃的刺激小。
同时在相关学术研究上,红茶还有改善肠道菌群,调节消化吸收,保护肠胃黏膜等积极效果。
这些内容都有相关论文可以查证,对此感兴趣的朋友可以查一查资料。
不过每个人的体质不同,从“实验对照”中得出来的理论未必适合所有人。
所以对胃不好的朋友来说,为了喝茶不伤胃,重点是看自己的切实感受。
尽信书,不如不书。
不管怎么说,对肠胃较弱的朋友而言,当你想继续喝茶时,红茶是不错的选择。
不过在选红茶时,要选对品质。
滋味清甜鲜爽,茶香不腻,清新淡雅的好茶,对身体更有裨益。
至于那些沸水一泡就发酸的红茶,则要多加警惕。
沸水冲泡会发酸,并非是泡茶水温的问题,而是红茶本身品质有缺陷。
如果说一款红茶用85℃左右的温水冲泡不发酸,而沸水冲泡则有酸味,那只能说明沸水冲泡再次揭开了一款劣质茶的伪装。
发酸的红茶要么是工艺不当,发酵过头,生出酸味。
要么就是保存不当,存茶时进了水,受了潮,好茶彻底变质变味。
总之,闻起来/喝起来有酸味,气味发闷,茶汤不醇,滋味不鲜醇的红茶,品质有问题。
常言道,宁咬鲜桃一口,不要烂杏一筐。
对胃不好的人来说,遇上这样的红茶,自然是敬而远之为好。
《3》
绿茶,胃不好要少喝。
市面上常见的茶叶里,绿茶仍旧是主流。
但对胃不好的人而言,不推荐饮用绿茶。
这得从绿茶的加工特点看,绿茶是六大茶类里唯一的不发酵茶。
和经过充分发酵,茶多酚大量转化为茶红素、茶黄素,以及其它物质的红茶不同, 绿茶半点也没有发酵。
制作绿茶时,在茶青鲜叶采下后,通过及时的杀青,阻断茶多酚的转化。
于是,绿茶内部大量的茶多酚等物质,被原封不动的保留下来。
并且在后期存茶的过程中,茶多酚不会转化,含量不会减少。
这就决定了滋味清新,喝茶追求及时尝鲜的绿茶,一来不适合长期储存(它没有后期转化的空间,只会越存越不“鲜”,风味走下坡路)。
二来胃不好的人,不宜饮用。
这是因为,绿茶内部大量保留下来的茶多酚,不仅滋味涩,还容易刺激肠胃黏膜收缩。
肠胃较弱的人,容易在喝绿茶之后,遇到胃痛或胃部不适等问题。
为避免这样的情况,建议胃不好的人少喝绿茶。
要喝就尽量选择性味温和的红茶、老白茶、黑茶等,更加妥当。
如果你实在难以割爱龙井、碧螺春等清香清爽风味,那么在喝绿茶时也要注意方法。
1.投茶量放少一点,避免喝太浓太苦的茶味;
2.一次性喝茶不要太多,浅尝辄止;
3.避免空腹喝茶。
总之,胃不太好的人在茶叶如何选,如何泡茶喝茶这件事上,注意事项还真不能少。
《4》
胃不好的人,选有年份的白茶更好。
白茶是近几年的茶界新起之秀,备受不少茶友喜爱。
和绿茶不同,没有杀青,工艺简单的白茶,在干度达标、品质正常、存放得当的前提下,可以长期储存。
按存茶年份的不同,白茶可以分为三类:新白茶,陈白茶,老白茶。
新白茶的存放时间在一周年以内,老白茶的储存年份不低于三年,而陈白茶则介于两者之间,属于过渡阶段。
对胃不好的人来说,不推荐喝新白茶,而是选有年份的陈白茶,老白茶更好。
这是因为新白茶的风味以清新、鲜爽为主,内部的茶味物质还没经过明显转化。
而对上了年份的白茶而言,随着储存年份的递增,茶叶内部的滋味物质不断陈化。其中,茶多酚和咖啡碱的含量逐渐减少,而渐渐生成其它新的物质。
由此白茶的茶汤风味,方才能愈加温和,甘香,醇厚,更不易刺激胃部。
不过这并非意味着在选白茶时,直接选年份越高越好。
因为白茶的年份高,并非与品质好直接画等号。
要是遇上工艺操作不当,储存过程出现失误,茶叶内在物质受损严重的白茶, 年份再高也不能弥补。
喝好茶,选茶的标准大致不变,认准茶叶的品质才是关键。
当茶友们在喝老白茶时,不要偏执的选择年份老,更不能偏听偏信,认为白茶没有存满十年不能喝。
不然,一门心思扎在白茶的年份高上,容易踩坑上当,遇到做旧老白茶的圈套。
从稳妥起见,选存茶年份在3-5年范围的,年份真实,原料工艺储存出色的好茶,更加切实可行。
《5》
黑茶,带有怪味道的统统不要喝
六大茶类的范围体系里,黑茶是后发酵茶。
黑茶的加工制作过程,加入了特定的菌。
伴随着漫长的后期存茶时光,黑茶内部的风味物质不断的转变。
在特殊菌类的推动下,促进茶味自身的转化。
后发酵的黑茶,包括有熟普, 六堡茶,青砖,茯砖等,它们内部含有的茶多酚数量有限。
对胃不好的朋友而言,担心喝茶会刺激胃部,导致不适时, 同样可以考虑适当喝黑茶。
不过在选择黑茶前,有不少细节需要留意。
和老白茶那样,黑茶的年份选择同样并非是越老越好。
时光不可倒流,岁月不能再生。
年份越高的老茶,自然存量越高。
若非有足够的分辨能力时,盲目入手年份特别高的老茶,风险太大。
之前还有茶友给我们分享,她在外面遇到的“三十年老熟茶”,打开看发现饼纸内布满虫子网,闻起来还有明显的闷味。
对于这样的茶,即便是年份保真,也不敢让人放心喝。
黑茶醇厚,温和,这点不假。
但从稳妥起见,在选择黑茶时,建议是带有怪味道的黑茶统统不要喝。
不论是渥堆味,仓味,闷味,酸味,还是霉臭味,气味杂乱的茶叶泡开来,将茶汤喝进去,对身体没有任何好处。
一杯好茶,要干干净净。
茶香清爽,茶味纯正,才能让人喝得放心。
《6》
秋冬季节,天气转冷。
受到寒冷气温的影响,人体的各项生理机能有所减弱,抵抗力略有下降。
自古来,就有秋收冬藏的讲究。
天气冷了,要更加注重身体的保养。
多喝好茶,多喝热茶,暖身暖心。
对胃不好的人来说,为了更舒心愉悦的享受一杯好茶,要先选对适合自己的茶。
选性味温和的茶,选有年份的茶,选苦涩感轻的茶,选刺激性弱的茶
并且在喝茶时,讲究喝茶的实际和方法。
那么自然能够在兼顾饮茶乐趣的同时,不会伤到胃!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。