推荐几道色香味都赞不绝口的美味，做法简单易学，味道好极了

杏鲍菇炒肉片

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制

2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下

3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒

4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒

5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可

青椒肉丝

食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。

做法

1.里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。

2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。

3.将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。

4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。

5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。

6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。

7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。

8.下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。

嫩滑鱼片

食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量

做法

1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。

3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！

辣子鸡

材料：鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。

3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

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