优选食谱：豉油鸡、炝拌紫甘蓝、西红柿烩菜花、香干小炒的做法

豉油鸡

做法：

1、鸡处理干净，准备好八角，桂皮，姜片，冰糖备用；

2、往锅里倒入大约400毫升的生抽，同时放八角，桂皮，姜片，加入冰糖烧开；

3、待冰糖慢慢煮话后放入鸡大火烧开后改小火慢慢煮，中途不断的把酱油淋在鸡身上；

4、煮八分钟后翻面在煮八分钟，然后关火泡三十分钟，芥菜煮熟摆盘备用；

5、鼓油鸡斩断摆盘，倒入煮鸡的酱油就可以了，一道美味的鼓油鸡就出锅了。

炝拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝半颗，姜1小块，花椒20颗，盐1茶匙，糖10克，醋1汤匙

做法：

1、紫甘蓝洗净，切尽量细的丝，姜切碎末。

2、锅内倒油，放入花椒和姜末，小火加热到花椒变色，有香味飘出时，把花椒捞出不要。

3、关火，把紫甘蓝丝倒入锅中，加入盐，糖和醋，趁热搅匀。

西红柿烩菜花

材料：花菜小半颗、西兰花小半颗、西红柿两个、油两勺、盐2小勺、葱姜适量、蒜末适量

做法：

1、花菜，西兰花，西红柿切小块备用，姜切丝，蒜切沫，葱切花

2、锅热后倒入食用油，热7分热时倒入葱姜爆香，倒入花菜和西兰花，加盐翻炒1分钟后，兑水少许，翻炒至9分熟，盛出备用

3、倒入西红柿，翻炒30秒，倒入水，没过西红柿就好，做成番茄汁

4、加一点点盐，西红柿软熟后倒入超好的花菜和西兰花，拌匀，浸透，大概一分钟，倒入蒜末，翻炒30秒，能闻见蒜香即可，这时锅里还有少许酱汁，关火盛出即可

香干小炒

材料：五花肉、洋葱、大葱、青椒、红椒，生抽、老抽、黄酒

做法：

1、五花肉切薄片，加生抽腌制一会儿

2、洋葱、青椒、红椒切片，大葱切段

3、锅烧热，放适量油，下五花肉片煸炒片刻，再放洋葱、青红椒、大葱继续大火煸炒，炒至香味溢出，放适量老抽上色（少量即可），再放盐、鸡精、糖，（咸淡自己调整），继续煸炒，必要时放少量水或黄酒，等汤汁收干即可盛盘