喝粥是糖尿病人大忌？掌握本文方法，糖友也可以偶尔解馋。
夏天食欲不振是非常普遍的现象，所以很多人就爱上了粥，这样粥自然就成了餐桌上的主角，可糖友都知道喝粥升糖快啊！
其实只要掌握了适当的方法，喝粥其实也能让血糖平稳。所以糖友不必谈“粥”色变，在夏天喝粥的时候我们注意到以下几点就行。
杂粮加豆类不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强。像绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏仁能健脾利湿；黑豆能养脾益肾。
粗杂粮膳食纤维比较多，有利于通便排毒，也能延缓餐后血糖的上升速度。
有一些人在煮杂粮粥的时候会因为自己牙口不好而将粥煮得过于的烂稠，这样自己吃起来方便一些，却不知道食物的烹饪方式会导致食物的升糖指数上升，如果将食物烹饪得过于糜烂，就很容易让肠胃快速吸收食物导致血糖快速上升，因此在煮杂粮粥的时候要注意，不能将其煮得过烂过稠。
只吃碳水化合物多的食物，蔬菜和高蛋白的食物摄入的不足。对于混合膳食血糖反应的研究证明了，含有大量蔬菜和高蛋白的食物的混合食物能够有效地降低餐后血糖的反应。
喝粥时间长可以让血糖升得比较缓，一般来说应在10分钟以上。可以先放凉再加热喝，粥里含有淀粉，煮熟之后放凉了（室温即可），就会形成抗性淀粉。虽然加热后抗性淀粉不会明显减少，但这样不会导致血糖的突然猛升。
糖尿病人一般早上的血糖水平较难控制，这是因为早上升糖激素的分泌达到高峰，容易引起血糖的不稳定或升高，如果喝粥往往会加剧这种血糖的不稳定。但专家表示，这并不绝对，血糖水平控制较好的人，早餐适度喝粥也无妨。
有一些糖友在煮杂粮粥时会为了增加口感而往里面放入一些糖和盐，让粥吃起来能够更加美味，但这样烹饪也容易让血糖受到影响。
对于糖友来说，他们要避免高糖高盐食物的摄取，所以在烹饪粗粮粥的时候尽量避免放糖，同时对于盐也要尽量少放，对于追求口感的朋友需要改变一下喜好，品尝改一下原汁原味的感觉。
杂豆粥虽好，但是糖友也不能喝太多，要把其计算在每天的碳水化合物总摄入量中，以免热量超标。
主料：黑豆、赤豆、绿豆、黄豆、薏苡仁、小米
辅料：粳米、高粱米、糙米、紫米
以各种豆类作为主要食材的粥，糖尿病人是可以放心作为主食食用的。
因为赤豆、绿豆、等豆类所含淀粉的存在形式较难被人体彻底消化，所以延长了餐后血糖升高的时间，且其富含的膳食纤维也能减缓淀粉的吸收及血糖的升高。
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