金针菇这样做，鲜香开胃，家宴待客做上一盘，好看又好吃

好看的菜品总能勾起人的食欲，这道金针菇培根卷不但好看而且好吃，咸香筋道的培根包裹着柔韧爽滑的金针菇，再搭配脆嫩爽口的西蓝花，中西餐经典食材碰撞，入口便彻底征服你的味蕾。除此之外，多吃金针菇还能补充脑力发育所必需的锌元素，所以这道菜也可以做给孩子吃，促进新陈代谢，越吃越聪明。

金针菇培根卷

准备材料：培根5片，金针菇80克，西蓝花50克，植物油30毫升，盐1克，黑胡椒粉少许

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开始制作：

1 将金针菇剪掉根部后洗净备用。西蓝花洗净后去根，切成小朵。

2 在锅中加水，大火烧开，将西蓝花放入，焯水 1 分钟左右，捞出沥干。

3 将培根铺平，放入少量金针菇卷起。

4 取平底锅，中小火加热后倒油。

5 将金针菇培根卷收口朝下放入平底锅煎制。

6 待煎熟后盛入盘中，撒上黑胡椒粉和盐，摆上西蓝花作为装饰。

小贴士

腌制而成的培根本味咸香，建议烹饪过程中少放调料，重口味爱好者可以撒点辣椒粉或者孜然粉。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

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