入口即化的浓香可口小零食可可雪球 让整个冬天温暖起来
黄油 92 克，糖粉40 克，盐少许，低粉108 克，可可粉10 克，腰果60 克，装饰用糖粉适量
烘焙 （Baking）：200℃，上下火，中层，4 分钟转 170℃ 6 分钟
准备 （Preparation）：腰果以 150℃烤 12 分钟左右，至表面金黄有香气，取出晾凉，切小块。黄油软化。低粉可可粉混合过筛。
详细步骤／
① 软化黄油加少许盐和全部糖粉，打发至膨松发白（图 1）。
② 一次性加入低粉和可可粉混合物，混合均匀（图 2）。
③ 加入烤香的腰果碎混合均匀（图 3）。
④ 将面团装入保鲜袋，冷藏松驰 30 分钟以上（图 4）。
⑤ 取出冷藏的面团，切分成 6 克 / 只，揉成圆球排列在烤盘上，入预热好的烤箱烘烤（图 5）。
⑥ 出炉后将雪球置于晾网上，趁热撒大量糖粉裹满， 晾至凉透即可 （图6） 。
完成图
选自《静心烘焙 幸福甜点》一书，版权所有。
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