贵妃鸡翅 软糯入味 色泽诱人 还带有葡萄酒的无穷回味
材料：鸡翅12只，胡萝卜200克，红葡萄酒150克，白糖50克，葱花、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、清汤、花生油各适量
开始制作
1 将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用；鸡翅改刀。
2 鸡翅放入大碗内，加入料酒、味精、盐、胡椒粉、花椒腌制30分钟。
3 鸡翅下入沸水锅中汆水，捞出沥干。
4 锅内放油烧热，下葱、姜爆锅，下入鸡翅翻炒片刻。
5 加入红葡萄酒、清汤、盐、味精、白糖，放入装有花椒的料包，用微火烧至熟透入味 。
6 待鸡肉熟透、汤汁浓稠时，拣去花椒包，装盘即可。
完成图
选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。
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