一款家常风味素菜，香菇与油菜堪称绝配，广受欢迎。
准备材料：油菜 300 克，香菇 50 克，植物油 30 毫升，蚝油 10 毫升，鸡精少许，盐、蒜末、白糖各适量
开始制作：
1. 油菜洗净，沥干；香菇择洗干净后，撕成小块。
2. 锅内油烧热，放入油菜急火快炒，炒蔫后加点盐盛出，备用。
3. 将油菜摆在盘中，可自己做点造型。
4.锅内重新放油烧热，放入蒜末爆香。
5. 加入香菇翻炒，放入适量盐、白糖、蚝油。
6. 炒熟后关火，放点鸡精调味。
7.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上即可。
选自《爆款家常菜》一书，版权所有。
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