做干煸四季豆，这一步很关键，脆爽不油腻，味道不输饭店

准备材料：

四季豆500克，猪肉80克，芽菜（或冬菜）50克，酱油1/2大匙，盐2/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，熟猪油25克

开始制作：

1 四季豆择去筋，掰成两半。

2 猪肉切末。芽菜淘洗干净，挤干水，切末。

3 炒锅加油烧热，放入猪肉末煸干水分。

4 加入芽菜末煸香，出锅备用。

5 炒锅烧热，倒入熟猪油，放入四季豆，煸炒至干透，待用。

6 锅中加入猪肉末、芽菜末，倒入料酒煸至干香，放入酱油、盐、味精炒匀，出锅即可。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《HELLO怡情小炒》一书，版权所有。

▼