小朋友都爱吃的脆皮鸡翅,自己做给宝贝吃,健康又美味
准备材料:鸡翅10 个,洋葱1/4 个,胡椒粉1 克,盐4 克,柠檬1/2 个,脆炸粉60 克,水适量,色拉油500 毫升
开始制作:
① 鸡翅清洗干净,沥干水分,两面都打上花刀。将洋葱切条。
② 把胡椒粉和 2 克盐撒到鸡翅上。柠檬汁挤到鸡翅上。将所有食材抓匀,将鸡翅腌渍入味。
③ 腌好的鸡翅用厨房纸拭干水分。
④ 将脆炸粉中徐徐倒入清水,不断搅拌成糊状,加入 2 克盐调味,滴入几滴色拉油,搅拌均匀。
⑤ 将鸡翅挂糊。
⑥ 油锅烧至 170℃,下入鸡翅翻炸,转小火炸至外表结壳变色,捞出。
⑦ 转中火,将锅中油升温,烧至没有响声,放入鸡翅复炸至金黄色,捞出沥油,用厨房纸吸净多余油脂即可。
选自《厨房里的妈妈超人》一书,版权所有。
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