春天多喝这道汤，汤汁鲜美，营养丰富，常喝让你的皮肤变水润，气色好

材料准备：鳕鱼肉200g，鲜虾6只，西兰花50g，胡萝卜60g，洋葱 50g，高汤足量，鸡蛋丝少许，油适量，料酒1小匙，盐适量，白胡椒粉适量，五香粉适量

开始制作：

1. 鳕鱼肉切成块。胡萝卜、洋葱洗净，均切成大小相仿的片。西兰花洗净后掰成小朵。鲜虾洗净，去头、壳及虾线。

2. 锅中倒入少许油，烧热后将洋葱片放入翻炒， 加入鲜虾、胡萝卜片翻炒，同时撒入五香粉，加料酒去腥，翻炒出汤汁后焖 5 分钟。

3. 锅中加入高汤、鳕鱼块、西兰花，先用大火烧开，再转小火煮10分钟，撒入鸡蛋丝，最后用盐、白胡椒粉调味即可。

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小贴士：鳕鱼肉质非常嫩，所以一定要最后放入。买回来的鳕鱼周边一般会有残留的鱼鳞，一定要将鱼鳞一点点地刮干净。这样做出的鳕鱼汤才不会有腥味。

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选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

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