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香菇炒肉

材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

清蒸小黄鱼

材料：小黄鱼、盐、姜丝、料酒、豆豉、蒸鱼豉油、生抽、葱花

做法：

1. 小黄鱼去鳞去腮去肚，用盐抓匀腌制20分钟。

2. 小黄鱼放入盘中，撒上姜丝、豆䜴，抹上料酒。

3. 蒸锅水烧开，放入鱼，大火蒸5分钟后，关火焖3分钟。

4. 倒去盘中的汤汁，淋上蒸鱼酱油，再撒上葱花。

5.起锅烧油，油烧至冒烟，淋在葱花上即可。

培根炒鸡蛋

食材：蒜苗，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、蒜苗去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将蒜苗放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅