有机会要多吃冬瓜，教你秘制一做，赛过大鱼大肉，真过瘾

冬瓜是一种特别营养，也特别健康，而且还非常便宜的食材。今天就来跟大家分享一道用冬瓜做成的美食麻辣冬瓜，知道麻辣冬瓜做出来之后特别美味，吃起来麻辣可口，非常下饭。而且这样做的冬瓜口感也非常好，吃起来一点也不软烂，而且非常入味。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣可口，特别下饭的麻辣冬瓜的制作教程吧。

【麻辣冬瓜】

【制作食材】冬瓜，食用油，花椒，干辣椒，小葱，食用盐，生抽，黄豆酱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是麻辣冬瓜，做法很简单，做出来之后很美味，那么接下来咱们先把做麻辣冬瓜需要用到的材料准备一下，首先要准备的是冬瓜，准备1~2斤左右，然后再准备一小把花椒，三根干辣椒，一根小葱，适量的食用油，食用盐，生抽和黄豆酱就可以了。做麻辣冬瓜特别简单，也很容易就能够将所有的食材都准备好。这些做麻辣冬瓜的食材都准备齐全了之后就可以开始烹饪了。

2、将咱们准备好的冬瓜先取出来，然后用刀削去它的外皮，外皮一定要去得干净一点，因为冬瓜的外皮比较硬，如果残留了的话就会比较影响口感。然后将冬瓜对半切开，再将每一瓣都切成三份，接下来再把它的瓜瓤去掉，去掉瓜瓤之后将冬瓜大块切成冬瓜小块，然后放到清水中冲洗一遍。

3、冬瓜冲洗完了之后将其捞出来控干水分，然后放到一个碗中备用。把准备好的干辣椒清洗一下，把表面的灰尘洗干净，然后再将其切成大一点的干辣椒段，接下来再把小葱切一下。小葱同样是要先洗净，然后再切成葱花。把切好的葱花先放到一个盘中备用，接下来就可以起锅烧油并烹饪了。

4、炒锅中加入少量的食用油，油热之后咱们将花椒放进去先炒香，一直炒到花椒快要糊了的时候把干辣椒放进去翻炒几下，然后再把葱段放进去继续翻炒，等到花椒，干辣椒和小葱的香味都出来了之后就可以进行下一步的操作了。

5、将冬瓜放进去翻炒一下，将冬瓜和各种调味料翻炒均匀，然后加入一勺食用盐继续翻炒，大概一分钟之后加入一点生抽，继续翻炒均匀，然后再加入一勺豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱中的红油。翻匀之后再倒入适量的清水，然后盖上锅盖给它焖煮10分钟。

6、10分钟的时间到了之后，咱们打开锅盖将它翻炒一下，如果锅中的汤汁还是比较多的话，就继续用大火收一下汤汁，等到汤汁收干后即可出锅装盘，一道特别美味的麻辣冬瓜就这样完成了。

【小贴士】

1、冬瓜块可以切得稍微大一点，但也不要太大，太大的话不容易入味。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。