牛栏山、红星，越来越多品牌选择用塑料桶装白酒，不怕塑化剂了？

一般来说，为了美观以及方便运输，白酒在出厂后，都会选择玻璃或陶瓷材质的容器来进行灌装。其中，又以透明以及半透明这两种玻璃瓶最为常见，不管是接地气的光瓶酒，还是一瓶难求的茅台，成品酒都是以玻璃瓶为主，其地位无法被撼动。

但近些年来，在装酒容器上，却有越来越多的白酒开始使用塑料大桶去灌装出售。它们大都是一些价格比较接地气的白酒，其中也不乏一些比较知名的品牌，如牛栏山、老村长、二锅头等。这种容量大，但相较于玻璃瓶装白酒价格要更低的白酒也逐渐赢得了很多大众酒友的喜爱。的确，塑料大桶在运输过程中更加不易碎，而且成本也更低，这也是为何越来越多低端品牌选择用塑料桶装白酒的原因。但塑料瓶存酒也有弊端，大家不怕塑化剂了吗？

一、存在安全隐患

2012年，酒鬼酒被爆出涉嫌塑化剂超标260%，而当时酒业协会对市面上的白酒进行全面检测，发现白酒产品中基本上都含有塑化剂，最高可达2.32mg/kg，最低也在0.495mg/kg。一时之间，塑化剂的影响也从酒鬼酒扩散到了整个白酒行业。

而塑化剂事件后，整个白酒行业也到了低谷，一蹶不振，过了好久才从这个阴影走出来。所以即使到了现在，对于塑料瓶装酒，相信大家最为关心的就是塑化剂会不会被带入酒液中。实际上，当时塑化剂事件中的塑化剂也并非来源于容器，而目前常见的塑料瓶主要有两种，以聚乙烯为主和以新型的高分子聚酯材料——PET为主的塑料瓶。

一般来说，很多生产厂家都是使用以比较耐热且分子结构稳定的PET聚酯材料为主制成的塑料桶为灌装容器。因为它结构比较稳定，所以用来装酒实际上是比较安全的，并不需要担心会有什么有害成分析出。

而聚乙烯塑料瓶，因为它结构不稳定，在储存一段时间后，酒瓶中的聚乙烯成分也会逐渐溶入酒液中，存在着一定的安全隐患。不过PET塑料瓶的成本要比聚乙烯塑料瓶的高，所以也不乏一些商家为了进一步降低成本，而选择聚乙烯塑料瓶。所以酒友们入手塑料桶装的白酒时，不仅要看酒质，还要看清楚包装的材质。

二、不利于白酒陈化老熟

大家都知道，酒是陈的香，通常新酒都会带有刺激性气味，入口辛辣酸涩，口感欠佳。必须通过一段时间的贮存后，异杂味才会消失，口感才会变得醇和绵长。而出厂后也是如此，很多白酒想要越存越香，除去酒质、储存环境，还跟它的储存容器有关。

在常见的储存容器中，容量一样时，其中陶瓷瓶的陈化效果最佳，其次是半透明玻璃瓶，透明玻璃瓶，然后是以不锈钢为主的金属酒瓶，最后则是塑料瓶。也就是说，塑料瓶在一众存酒容器中，实际上对白酒所起的陈化老熟效果是最差的。

因为陶坛本身含有多种矿物质且结构也比较特别，能对酒液起氧化以及吸附作用，加快它的陈化老熟。而玻璃瓶的结构比较稳定，一般组分以SiO2、Al2O3、CaO、MgO等为主，主成分一般不会轻易析出。不过一些微量成分在长期储存后，逐渐与酒液中的自由水反应，从而析出，但也有助于酒液老熟。如微量的钾离子析出酒液中后，能增加酒液的醇甜感。

反观塑料瓶，若是聚乙烯塑料瓶，其中的有害成分会大量溶出在酒液中，危害人体健康。而结构更为稳定的PET塑料瓶，虽然不会析出有害成分，但它密封性极差且不遮光。长期储存下来，反而是会容易导致白酒跑酒的，而且酒质也不会有太大提升。

所以说，正规PET塑料瓶用来存酒实际上是安全的，但如果是想长期储存白酒，酒友们最好不要使用塑料大桶去存酒，应该首选大容量陶坛或玻璃瓶，当然，遮光的最好。而且塑料桶装白酒虽然便宜，但也还是要选择正规厂家所生产的，且要警惕一些三无产品且要格外注意包装的材质。

尤其是在网上经常能看到的，十几二十一大塑料桶，还号称纯粮好酒，颜色十分泛黄的所谓三无茅台镇散酒。相信也有不少酒友买过，想着买回家换个瓶子继续存。但实际上，这种酒都是劣质的窜酒，换什么瓶子存了也没意思。毕竟纵观真正的优质镇酒，不说要有自己的独立设计包装，但也少不了标配的茅型瓶，这种价格低廉的塑料桶装白酒酒友们还是少碰为好。