香菇牛肉包子
暄软的大包子,简单易做。多做点放在冰箱里,早餐热上几个在方便不过啦。 春天多吃牛肉小朋友个子长的更快哦
香菇牛肉包子用料
胡萝卜 1根
香菇 10个
牛肉馅 500克
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 2勺
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
料酒 适量
芝麻香油 适量
葱姜 适量
花椒 数粒
大料 1个
食用油 熟
鸡蛋 一个
和面
酵母 5克
温水 适量
白面粉 500
白糖 少量
香菇牛肉包子的做法
步骤1、温水放入酵母和白糖
步骤2、筷子搅匀
步骤3、面粉准备好
步骤4、搅匀的酵母水,多次分别倒入面粉中
步骤5、把面粉揉成光滑的面团
步骤6、盖上保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大
步骤7、香菇焯好备用
步骤8、等待发面时我们先调个馅 先准备葱姜水 花椒八角葱姜放入碗中倒入热水备用
步骤9、找个大一点的盆放入肉馅,加入一个鸡蛋,放入鸡精,生抽,老抽,蚝油,五香粉,食用油,香油、料酒顺着一个方向搅拌均匀
步骤10、多次分别加入葱姜水,顺着一个方向用劲儿搅拌均匀。搅打上劲
步骤11、胡萝卜香菇葱姜切碎,放入拌好的肉馅上,锅里油烧热浇在葱姜胡萝卜香菇碎上,爆香
步骤12、一个方向搅拌均匀,待用
步骤13、面团发至两倍大
步骤14、出现均匀蜂窝
步骤15、揉面。这个步骤要有耐心多揉搓排气,一定要多揉面这样的包子皮才会均匀
步骤16、揉搓好的面团
步骤17、盖上大盆再次醒发10–15分钟
步骤18、二次醒发好的面团再次揉搓排气
步骤19、揉搓好的分成小剂子
步骤20、擀成圆形中间要厚厚的,边缘擀薄中间可以不用擀,放上肉馅包好
步骤21、包好的包子上锅盖上盖子。再次醒发15到20分钟
步骤22、凉水上锅,上气蒸20分钟,不要马上接盖。在捂五分钟在接盖
步骤23、香喷喷的大包子出锅啦
步骤24、外皮暄软,肉馅抱团超级赞
香菇牛肉包子的烹饪技巧
肉馅: 加葱姜水时要分次加入,搅拌时要用力多搅拌 和面: 排气时要多揉一会 蒸: 加入冷水,上气在蒸15–20分钟根据自己家火的大小,整好后不要马上开锅,要捂五分钟。 可以在锅里刷点油防止粘锅
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘,夜盲症,性功能低下,麻疹,百日咳,小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜