冰糖肘子，鲁菜三大肘子之一！ / 四六文摘

材料, 猪蹄膀1个调味料, 八角2粒,米酒4大匙,老抽酱油1杯,冰糖4大匙,水4杯. 做法一,蹄膀放入适量油锅中,以中火炸至酥黄,捞起漏干水份. 二,取深锅,加入调味料煮滚,放入蹄膀,以小火焖卤约 ...

冰糖肘子主料:带皮.肘子1 个,大约2.5斤左右. 花生油二斤,冰糖150 克,清汤75 克,葱段30 克,酱油25 克,花椒油25 克,绍兴黄酒20 克,糖色或者蜂蜜适量,姜片15 克,湿淀粉10 ...

家庭版酱肘子(炖肘子)做法主料:带骨猪肘一个约1500克. 香料:桂皮5克.八角3克.香叶2片.丁香2粒. 配料:黄豆酱180克.大葱段100克.生姜片60克.冰糖50克.料酒50克.生抽50克.食 ...

烧肘子辅料:水发冬菇50克.味精1克.素鸡50克.酱油50克.熟笋50克.鲜汤200克.熟马铃薯50克.白糖10克.菜花50克.湿淀粉15克.木耳50克.黄酒15克.蘑菇50克.胡萝卜50克.黄花菜 ...

冰糖肘子做法主料:猪前肘一个大约1500克. 配料:草菇老抽170克.黄冰糖150克.熟猪油100克.料酒或者黄酒150克.食盐50克.小香葱50克.生姜片20克. 详细做法: 1.选择猪前腿全肘一 ...

冰糖肘子 1 人做过这道菜收藏 Turan朵我上班经常加班,老公每晚做好饭等我回家.周末自然要犒劳犒劳.他最爱吃我烧的冰糖肘子.做了那么多次,今儿才想起来分享

冰糖肘子食材:肘子1个.冰糖40克.生姜一块.八角4枚.丁香5粒.桂皮两段.大葱一根.盐.料酒.老抽.油做法: 1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出: 2.炒锅中倒油,油6成热后, ...

锅烧肘子原料: 肘子肉500克,鲜姜2片,大葱白2段,酱油25克,甜面酱75克,料酒50克,椒盐面1克,湿团粉200克,深色酱油50克,植物油1500克(耗100克). 制做方法: 1.将肘子的茸毛 ...

谢邀回答.做猪蹄.肘子用冰糖炒糖色,出锅时非常好看,但几个小时后颜色就发黑了,怎么才能保持颜色不变?我的回答是:想要保持出锅后的猪蹄.肘子颜色不变,是根本做不到的.猪蹄和肘子出锅后,表面因为水分蒸发以 ...

冰糖肘子，鲁菜三大肘子之一！