美食：花生拌菠菜，银耳老鸡汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，干锅牛排的做法

花生拌菠菜

做法：

1、菠菜去根清洗干净，锅里烧开水，放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。

2、冷锅冷油放入花生米，炒到发出噼里啪啦的响声盛出，花生米和菠菜加盐和辣椒酱拌匀后装盘。

银耳老鸡汤

做法

1、鲜活银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完，捞出备用；

2、当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量；

3、半只鸡斩成大块，锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫；

4、将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时；

5、3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、香葱末、姜丝、蒜末、蒸鱼豉油、生抽

做法：

1、把粉丝在清水中泡软；

2、扇贝从中间片开、去掉内脏收拾干净；

3、把粉丝放在贝壳上，扇贝肉放在粉丝上；

4、再放上姜丝；

5、锅中放入少许油，放入蒜末，炒香；

6、蒸鱼豉油、生抽调入碗中，放入炒香的蒜末；

7、蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟；

8、蒸熟的扇贝上放上蒜香汁，撒上香葱末；

9、锅中放油，烧热后浇在扇贝肉上即成。

干锅牛排

食材：牛排、八角、桂皮、香叶、白芝麻、生抽、盐、鸡精、小红椒、干辣椒、孜然粉、小葱

做法：

1、牛排洗干净后，放入高压锅压熟，30分钟即可，压好后的牛排取出，沥干水分，放入盘中备用；

2、锅内倒入食用油，待油热后放入干辣椒、八角桂皮、香叶，炒出香味后放入葱姜蒜；

3、倒入牛排一起翻炒，3-5分钟入味即可。随后放入食盐、鸡精、少许生抽和孜然粉，翻炒均匀后即可出锅，盛好的牛排上撒上小红椒圈、少许白芝麻和小葱末即可。