餐桌上的“天然抗生素”,清热祛湿又杀菌,夏秋换季正适合

夏秋这菜别错过,养生好处多

今年的末伏最难养生,相比往年,今年雨水多,再加上高温天气,湿热交蒸,合而为湿热邪气。清热祛湿,仍是现在的养生重点。

田间、街头常见的野菜——马齿苋就非常适合现在食用。

中医认为马齿苋性寒,味甘酸,入心、肝、脾、大肠经,有很好的清热利湿、解毒消肿、消炎利尿等功效。它也被称为天然的抗生素,可以抵抗肠道病菌,预防一些胃肠道疾病,正符合夏秋时节的健康需求。

针对湿热引起的便秘,可以用100克鲜马齿苋,或30克干马齿苋泡水做代茶饮来调理。

马齿苋烙饼摊鸡蛋

马齿苋吃法多样,一般凉拌、清炒比较多。小厨给大家介绍一个不一样的吃法——马齿苋烙饼摊,面食可为人体提供充足的热量,也容易消化吸收,很适合现在食用。

10份面粉,倒入7份略烫手的热水,搅拌成絮状,加适量干面粉和成团,盖上保鲜膜饧发20分钟。

饧发好的面团,加一点干面粉,揉成光滑的面团,擀成薄薄的面片,均匀的刷上一层油,撒适量盐,卷成条,两头捏紧盘起来。压扁再擀开。

不粘锅烧热,放入面饼盖盖小火烙2分钟,翻面刷油,继续烙至两面金黄。

马齿苋用淡盐水浸泡10分钟,焯水后切碎,放入打散的鸡蛋中,加适量盐、胡椒粉调味。

锅里热油,倒入蛋液,趁蛋液未完全凝固时,放入烙饼,用筷子压紧,鸡蛋成熟即可出锅。

重要提醒!!

马齿苋性凉,脾胃虚寒的人群、腹部受凉引起的腹泻人群、孕妇要慎食。

夏秋换季时节易滋生细菌

马齿苋既能利湿,又是天然的抗生素

现在不吃,过季就吃不到了!

您也赶紧试试吧~

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