猪油，猪油

北京大妈有话要说 2021.01.18  土豆微信

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猪油渣中有营养吗？可以多吃吗？

2021.10.03   小美家常菜美食菜谱

其实像猪油渣，确实有一定的营养成分，主要是脂肪和少量蛋白质组成的，其中含有少量的矿物质和维生素，在太爷爷的那个年代，能吃上口猪油渣的就算是土豪级别的了，不过，像猪油渣中，含有大量的不饱和脂肪酸，长期摄入过多的话，很容易造成肥胖的情况。

而且，猪油渣也会加重身体的负担，不利于正常的消化吸收，所以也是不适合大量食用的，猪油渣的熔点大概在36℃-50℃，相对来说普遍偏高，因此相对来说并不容易吸收，所以，从自身健康以及油脂的消化吸收来讲，猪油渣并不适合吃太多。

猪油渣到底是血管的“良药”还是“杀手”？终于有靠谱的解答了

猪油本身就是油，又经过油炸，而且还有好多人认为不卫生，也让人们觉得不健康。

从营养学角度分析，平均每100克肥猪肉当中含有816千卡，90.4克的脂肪和109mg的胆固醇，在肉中都是高脂肪高热量的食物了。

相对比而言，能量更是瘦猪肉的7倍之多，在不健康的基础上，再添加大量油炸的方式，很容易产生一些有害物质或者是致癌物，持续性的高温油炸，很容易产生苯并芘。

上面也说了太爷爷那个时候食物紧缺，甚至都可能吃不起饭，在当时能吃起猪油渣就当补身体了，但是现代大多数人都是大鱼大肉的饮食模式，本身就属于营养过剩的状态，若是再经常吃猪油渣，可能导致血液黏稠、加速血栓的出现，这时猪油渣就真的成为了“血管杀手”。

除此之外，猪油渣中含有的饱和脂肪含量很高，老年人、患有心血管疾病的人群均不适合食用。

建议：为了健康着想，最好是管好自己的嘴巴。身体有一些慢性疾病的人也不建议吃，避免加重病情，给身体带来不必要的麻烦。