《四圣心源》：卷一·精华滋生

阴生于上，胃以纯阳而含阴气，有阴则降，浊阴下降，是以清虚而善容纳。阳生于下，脾以纯阴而含阳气，有阳则升，清阳上升，是以温暖而善消磨。水谷入胃，脾阳磨化，渣滓下传，而为粪溺，精华上奉，而变气血。

气统于肺，血藏于肝。肝血温升，则化阳神；肺气清降，则产阴精。五藏皆有精，悉受之于肾；五藏皆有神，悉受之于心；五藏皆有血，悉受之于肝；五藏皆有气，悉受之于肺。总由土气之所化生也。

土爰稼穑，稼穑作甘，谷味之甘者，秉土气也。五谷香甘，以养脾胃，土气充盈，分输四子。己土左旋，谷气归于心肺；戊土右转，谷精归于肾肝。脾胃者，仓廪之官，水谷之海，人有胃气则生，绝胃气则死。胃气即水谷所化，食为民天，所关非细也。

　【翻译】阴生于阳，胃是纯阳含有阴气，有阴气就下降，混浊的阴气下降，所以清净虚无善于容纳。食物和水进入胃府，脾的阳气研磨消化，渣滓运输到下面变为粪便和尿，精华往上供应变化为血和精气。
　｛解读｝精华指五脏之气中最精粹部分。《灵枢?疏五过论》：“愚医治之，不知补泻，不知病情，精华日脱，邪气乃并。”

　  【翻译】气由肺来统领，肝藏血，肝血温暖上升就化为阳气和精神，清纯的肺气下降就产生阴精。五脏都有精，全得自于肾，五脏都有神，全得自于心，五脏都有血，全得自于肝，五脏都有气，全得自于肺，总的是由土气化生出来的。
　　土既可以种庄稼，又可以收庄稼，耕种和收获是甜味，五谷香甜的味道来源于土。五谷香甜滋养脾胃，土气充足盈满，分别输送到四象（四脏），己土由左边上升，饮食的精气输送到心肺，戊土由右边下降，饮食的精华输送到肾肝。脾胃受纳水谷，运化精微，供应人体需要的各种物质的功能，人有胃气就有生命，没有胃气就死了。胃气是水和五谷转化的，粮食是人民赖以生存的最为重要的东西，所以牵连到粮食就不是小事。
　　｛解读｝中医认为胃气就是人体的元气；损害了胃气就是死路一条。胃气就是饥饿感！人体的最大弱点，就是消化吸收能力很差。这也是人体最容易被伤害的功能；因此保持旺盛的饥饿感是求生的先决条件。一个人没有饥饿感就要生病了；一个病人没有饥饿感就要死了。但是许多人不相信这个道理；甚至在病情危重的时候，依然选择损害胃气的治疗方法。因此治疗之后，迅速导致顽固性厌食症而死亡；这是非常可惜的。