用料

羊排2斤姜片2片葱段3段花椒3克喝汤：枸杞大枣当归黄芪香菜手抓羊肉（附蘸料）的做法1. 羊排用当天现买的，冷水泡出血水，用手洗洗这样羊排泡出的血水更彻底。

2. 羊排冷水进锅，大火烧开。中间不盖锅盖。

3. 锅开，撇血沫…成清汤。

4. 加入姜片（姜用刀拍一下，一片能出两片用）。

5. 三段葱段，三四片香叶。大火开盖煮5分钟。

6. 盖锅盖，中小火慢炖一个半小时以上…

7. 一小时左右后加入花椒，纱布包上。防止肉里硬塞花椒粒。

8. 如果想喝羊汤加入大枣枸杞当归黄芪，炖半小时…

9. 自己包的花椒包😜

10.  出锅前加入适量盐。

11.  羊排单盛就来

12.  自己调的手抓羊肉蘸料（辣椒面，味精，孜然面，孜然粒，花椒粉，胡椒粉，盐粒）

13.  手抓羊肉蘸料，肉嫩，味纯！就着大蒜，吃肉就大蒜美味加一半😏

小贴士简单易操作，羊汤味道更纯，喝汤加点香菜，倒点醋，加点胡椒粉。美味👍