适合在夏天吃的自制冰饮

　　适合在夏天吃的自制冰饮，那必须是酸梅汤啊!

　　酸梅汤有消食开胃，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品，素有“芒种第一汤”之称。

　　酸梅汤是老北京传统饮品，最有名的就是某斋的桂花酸梅汤，听说一年可以卖出一亿瓶。

　　· 老北京桂花酸梅汤 ·

　　· 食材清单 ·

　　乌梅25克 甘草10克

　　陈皮20克 山楂20克

　　洛神花6克 玫瑰花3克

　　桂花适量 清水2升

　　冰糖适量

　　· 做法 ·

　　1、准备全部食材。

　　2、除桂花外，其它食材全部放入纱布袋里。

　　3、先将所有食材洗干净，然后锅里倒入一升的清水，将食材袋放入锅里，浸泡30分钟。

　　4、浸泡30分钟过后再加1升的清水，开大火煮开，转小火再煮30分钟。

　　5、煮30分钟后，拿出食材袋，放入冰糖，关火搅拌至冰糖融化即可

　　6、 晾凉后，放入冰箱冷藏，口感更佳，喝的时候，倒入容器里，放入冰块，撒上桂花，一杯清凉解暑的老北京酸梅汤就完成了!

　　7、夏天喝冰镇酸梅汤，不仅可以消暑，而且健康又保健。

　　关于酸梅汤的小问题

　　1、食材怎么购买?酸梅汤作为一种保健饮品所需食材均可在药店购得。最近一些大药店甚至推出了他们调配好的酸梅汤料包，买回去直接煮就好。

　　2、为什么酸梅汤会有一股药味?酸梅汤中药味主要来自于甘草和烟熏乌梅，不喜欢的话甘草可不加，乌梅在煮前可提前两个小时泡发。

　　3、为什么煮好的汤没有桂花味?酸梅汤中的桂花一定要喝的时候撒，如果放的太早，桂花就会炖散，没有味道了。

　　4、酸梅汤为什么有黑有红，颜色浅是品质不好吗?酸梅汤的品质跟颜色没关系，颜色红是因为加了洛神花的缘故。

　　5、煮好的酸梅汤可以放多久?密封放进冰箱里，2天以内喝完是没有问题的。家里做的没有添加剂，还是建议大家尽快喝完哈～