教你在家自制辣椒酱，香辣美味，味道不输老干妈，做法配方仔细看

教你在家自制辣椒酱，香辣美味，味道不输老干妈酱，做法配方仔细看！辣椒酱可是一样神器，没胃口了，放点辣椒酱拌个凉菜，又能吃一大碗。辣椒酱香辣开胃，可用于炒菜，拌饭、拌面，更是家中常备！

食材：

黄豆、辣椒、生姜、水、花生、菜籽油、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、白糖、甜面酱、熟芝麻

做法：

1.先把6两黄豆提前泡上12个小时，然后把洗净的辣椒（5斤）晾干，把泡好的黄豆凉水下锅煮熟，1斤生姜打成末。

2.接着把晾干的辣椒去根打成碎片，熟花生去皮碾碎。

3.现在我们在锅里倒2斤菜籽油烧热，下入香叶、桂皮、八角、花椒，炸香后捞出去。

4.再慢慢的把姜末倒进去，炸香之后把辣椒也加进去，开中火把水分炒干后把黄豆下进去，继续炒到油变的清亮后再下入6两盐，2两白糖，4两甜面酱，6两花生，3两熟芝麻，炒匀后就可以出锅了。

5.这样一道香辣美味的辣椒酱就做好了，有兴趣的朋友在家试试吧。

编后语：

儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活，阿弥陀佛！