【最散文】陈海峰： 西沟往事24
文｜图 陈海峰
放羊娃的鞭儿声回荡在沟沟岔岔，羊群如游走的白云，伴随着信天游的歌声从一个山头飘得另一个山头。野菊花盛开在岭岭峁峁，散发着浓郁的香气，清风徐来，沁人心脾，放眼望去，有种高原香格里拉的感觉。
劳作闲暇，一个人走进了山菊飘香的陕北山村，一切都似曾相识而又很陌生。突然，一家窑洞前的柿子树上，两颗红彤彤的丹柿（丹柿，长在树上已经熟透了的红柿子）吸引着我的眼球，勾引着我胃里的馋虫，多年没有对丹柿子的冲动，一下子又突然迸发。
于是，捡起一个石子，往树梢上的两颗丹柿打去，不知道是运气好还是天意，竟然给打中了，柿子是掉下来了，可是已经摔了个稀巴烂，惋惜之余，还是不忍，捡起一半没挨地面的，已经顾不得卫不卫生，“吸溜”那股甜甜的久违的味道，一下子把我带回了遥远的家乡——西沟。
村口，北头场下头的大尖尖柿子树枝繁叶茂，树骨粗大（树骨，就是树枝），远远望去像一个绿色的山头，在村子里十分的显眼。树下是村里小孩，大人们休闲乘凉的一个好地方。这棵尖尖柿子树是普查哥家的，在村里井窑的对面。
这棵树普查哥说是他爷爷栽的，树阴能有二十几米，树杈很多，一层一层的往上长开，玩耍的小孩子们各占一层，互不干扰，像满树的猴子一样，大呼小叫，上下乱串，好不热闹。大人们坐在树下纳鞋底，乘凉说家常……
童年的回忆总离不开这棵柿子树，离不开在树上同小伙伴们抢丹柿吃的欢乐。
这棵尖尖柿子树五月开始开花，花瓣黄白色，四方瓣，头像外返卷，有些像古代人的帽子。柿子品种很多，从颜色上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。
现在各地都培育出不少优良品种，有华北的“世界第一优良种”的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为我国六大名柿。
就在柿子花开的这时，小孩子们眼睛和心思已经离不开柿子树了。肥厚散发着清香的柿子叶这时候也不甘寂寞了，被人们采摘回家，洗净，捣碎，滤汁，澄清，在搅拌，在澄清，第二天，一顿美味的凉粉在妈妈的努力下，全家人晒着太阳吃凉粉。
凉粉墨绿，筋道爽滑，清凉舒服，打着颤还要吃。现在想起更是回味无穷。制作凉粉的时机很重要，只有柿叶马上变深绿之前，此时汁水正是饱满的时候，过后就不能吃了。也有人把这叫神仙凉粉。
柿花掉落后，小绿豆似的柿子在绿茵里慢慢的成长，在长的时候，由于各种原因，在很小的时候，就有掉落的小柿子。小孩子把掉落的小柿子用线穿起来，像佛珠一样挂在脖子上，互相攀比着谁的多，谁的长，谁的大。挑着软的吃。其实没有一点柿子味。一直到柿子长出涩味。
再涩的柿子，也挡不住爱吃的馋嘴。
这时候，亚娥娘（普查妈妈）每天站在井窑上叫嚷着“谁在树上里，小心跌下来了你这碎崽娃子，赶紧下来……”她喊她的，树上还是该干啥干啥。从树上长叶子开始，树上基本上没有离开过人。其实亚娥娘不是怕孩子们吃柿子，因为柿子的树枝比较脆，容易折断，怕把人掉下来受伤。其实已经摔了好多人，可警示就是耳旁风，没有用。
涩涩的柿子在馋嘴猫的嘴里也不算啥。涩中带甜的青柿子，当时吃着看起挺美，可是，可是，三天都拉不出屎来，憋的肚子疼，打针吃药在那时条件始终不允许，只有劳烦奶奶了，奶奶是又气又好笑，让吃涩柿子的娃娃撅着屁股，一边骂着，一边用棍子在屁股里掏着，掏出的干屎蛋蛋硬的跟石头一样。
痛苦的教训大家都知道是怎么一回事。但是，中招者比比皆是，都听不进去。掏完屎的孩子，眼泪汪汪的还看着绿油油的柿子，也不知道心里想的什么。
柿子的诱惑始终没有被挡住，一群放学回家的孩子，不急着回家，先是跑到柿子树下摘几棵绿油油的青柿子，在硷畔边掏一个土窝，拾些柴火，柿子插上棍子，在火上烧，青青的柿子，被烧的滋滋的流油，一会就成了一个黑蛋蛋。香味也随之散发，迫不及待的像拨烧洋芋一样拨开柿子，舌头早已经占居了那份香甜……
慢慢的柿子开始变黄，有些变红变软的速度很快，好像熟了。其实都是一些柿子把上有虫子的柿子。这更是挡不住馋嘴的孩子们，还有大人。
寒露前后，柿子树的叶子慢慢的开始变红，红红的像红绸子。和红红的柿子一起争着炫耀，映红了朝露，晒红了晚霞。亚娥娘一家就忙着夹柿子，柿子骨在夹杆的扭动下，咔嚓咔嚓的折断，慢慢的收回夹杆，带着枝条的柿子一抓一抓的，用绳子绑住，挂在窑间子上，挂在门脑上，门背后……等那个自然软红的时候在吃。
其他没有带枝条的单独柿子，普查哥和他的哥哥长命、富贵一起，把柿子吊上高窑（高窑，就是窑上窑，相当于现在的二层，从窑后头直接打竖井，或者挖台阶，上到第二层，高窑的门在里面，高窑的前后正好和正窑打了个调。
窑后头用胡基封住，留亮窗。高窑在以前一般是有钱人家才有，是防御土匪和保存一些贵重物品的地方，高窑的亮窗很小，有一页胡基大小，把柿子吊上去，放在架子上，一个挨一个。等待一天天变软……
把一些碰烂的柿子，削去皮，旋成柿饼，用线穿在柿子把上，一个一个串起，挂在院子的墙上，或者用木头打架上，等着自然脱水，再收回到窑里，积压在蒲篮里，让其自然回霜，这时候柿饼脱掉了原本的苦涩，里面的糖分被充分的激发，变得软糯甘甜，十分的好吃。
削下来的柿子皮经过晾晒，回霜，嚼起来也是津津有味。
需要说一下，柿子的树骨在夹柿子的时候，连枝条一起夹断，相当于剪枝，柿子的树骨是越折越旺的，不是伤害树木。
每年夹柿子，亚娥娘总是把最高处，留下一些，说是留给麻雀和一些不知名的鸟们。说，不给鸟吃，明年树上的虫就多了，我们也吃不了多少。这就是自然社会的法则。亚娥娘一个农村的妇女，竟也有如此的认识，在今天想起来，也是不由得要称赞。
柿子在那个年代，也是一半的口粮，把柿子和着炒面一起拌起来，成了柿子拌炒（chào）。吃了耐饥抗饿。现在吃起来都是稀茬。
雪花纷飞，寂静的西沟银装素裹，正是吃柿子拌炒的时候，每次从亚娥娘家的窑背上经过，不经意的要看一下她家的高窑，看见普查哥正在吃柿子，他看见有人在看他，他咀嚼着软甜的柿子，鼓着腮帮子，伸出手，把柿子把粘在亮窗外面的墙上，这分明是一种挑衅……
现在，每每提及此事，普查哥总是眼睛一咪，嘿嘿一笑。
一棵柿子树，一段童年的往事，一段历史的记忆。简单，淳朴，没有其他色彩渲染，只有绿色红色。没有轰轰烈烈，只有琐事的点点滴滴……
其实，每每想起总是那么的五色斑斓，心潮澎湃……
作者
陈海峰，陕西省三原县人。陕西省诗词学会会员，陕西省楹联学会会员，《中国西部名流》报执行编辑；鄠邑区上林苑诗词楹联学会会员，作协会员。心的感触落在笔尖，不拘形迹。
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