『药膳食疗』药膳食疗3000例 → 第五部分 → 第十六章 → 极简药膳4

薏苡仁大米粥

【配方】薏苡仁50克，大米150克，白糖适量。

【做法】薏苡仁泡透；大米洗净；锅中加水，将薏苡仁、大米放入，用大火烧开后转中火煮50分钟成粥，即可加入白糖搅匀食用。

【功效】除湿健脾，利水消肿。适用于肾结石症。

【注意】孕妇及脾胃虚弱者慎食。

核桃车前粥

【配方】核桃仁20克，车前子10克，大米l00克冰糖适量。

【做法】大米、车前子洗净，用纱布包好；核桃砸开后留核桃仁；冰糖磨碎。将大米、药袋、核桃仁放人加有清水的锅中，大火烧开，再转小火煮50分钟成粥，加入碎冰糖溶化搅匀，即可食用。

【功效】补肺肾，排结石。适用于肾结石症。

【注意】阴虚火旺、痰多者忌食。

枣莲鱼翅汤

【配方】红枣l0枚，薏苡仁30E，莲子30克，鱼翅50克，高汤适量，酱油、鸡精各适量。

【做法】鱼翅泡透，撕成丝状；薏苡仁洗净，泡透；莲子去心；红枣洗净，去核。将莲子、薏苡仁、红枣一同放锅中，加入高汤，煮30分钟，加入鱼翅，再煮20分钟，加入酱油、鸡精调味，即可食用。

【功效】补益气血，通淋利尿。适用于肾结核症。

【注意】湿热及咳嗽有痰者慎食。

芝麻核桃羹

【配方】芝麻l00克，核桃仁100克，白糖30克藕粉l00克。

【做法】核桃仁、芝麻炒出香味，研成细粉，同藕粉、白糖拌匀，再加入适量水调匀。锅中加适量水，用中火烧开，然后放入芝麻、核桃仁、藕粉调匀，煮开，即可食用。

【功效】补益肺肾，清热排石。适用于肾结石症。

【注意】阴虚火旺、痰多者忌食。

琼浆玉液羹

【做法】把海金沙、黄豆洗净；生核桃仁洗净，泡透；海金沙、大米、生核桃仁、黄豆搅匀。用家用搅碎机打成浆，加清水适量，过滤后，去掉渣保留汁液，将汁液和牛奶一起搅匀后，加入冰糖，放入锅中。将锅用大火烧开，再转文火煮5分钟，即可食用。

【功效】清热利尿，止痛排石。适用于肾结石症。

【注意】阴虚火旺、痰多者忌食。

白茅根茶饮

【配方】白茅根30克，金钱草20克，白糖l5克。

【做法】白茅根、金钱草洗净，放入锅中，加水适量。将锅用大火烧开，再转小火煮25分钟，过滤药渣，留汁液，在汁液中加入白糖搅匀，即可代茶饮用。

【功效】清热，利尿，化石。适用于肾结石症。

【注意】脾胃虚寒、溲多不渴者慎食。

冰糖桃胶饮

【配方】桃树胶20克，冰糖适量。

【做法】将桃树胶、冰糖一同放入锅中，加清水适量。将锅用中火煮至桃树胶、冰糖溶化，即可食用。

【功效】止痛排石。适用于肾结石症。

【注意】糖尿病患者忌食。

生地黄猪尾汤

【配方】生地黄20克，猪尾l50克，葱、生姜、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉各适量。

【做法】猪尾洗净，切成段，人开水锅中烫去血水；生地黄洗净，切成片；葱、姜洗干净，葱切段，姜切片。将猪尾、生地黄、生姜、葱、料酒同放锅中，加水适量，大火烧开，撇去浮沫，再转小火炖l个小时，加入精盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味，即可食用。

【功效】滋阴凉血，清热解毒，适用于肾结石症。

【注意】脾虚泄泻、食欲不佳、咳嗽有痰者慎食。