粗粮全麦蔬菜卷饼,好吃不长胖营养早餐
学做早餐 |
今天的美食来源于“鸣儿美食”
食材:全面粉100g、鸡蛋1个、豇豆1小把、香菇1个、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、生粉2勺
1.全面面粉加1勺盐,开水烫一下面,再用温水和面,揉成光滑面团,醒发一下
2.豇豆、香菇切碎
3.鸡蛋打散,锅中放少许油,倒入蛋液,快速划散盛出
4.所有材料放入大碗中,加入1勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,1勺香油,2勺生粉,搅拌均匀
5.全麦面团擀成大薄饼(不要擀太薄,容易破),将素馅儿铺在面皮上,从一端卷起,收口处捏紧
6.上锅蒸12分钟,焖5分钟出锅即可
小贴士:
1.全麦面粉用开水烫一下更劲道。
2.和面时不需要加酵母,做出来的饼皮是劲道的,很好吃,节省时间。
3.疏菜馅儿里放了盐,容易出汁,包的时候,尽量把汁撇掉,以防面皮沾水破裂。
4.面皮不要擀得太薄了,容易破。
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