中国人欠猪油“对不起”,李时珍会告诉你...

中国人欠猪油一声“对不起”,李时珍会告诉你猪油惊人的好处!

导读:

中国人吃了几千年的猪油,这些年却不敢吃了。它一再被黑化、唾弃。以至于我们这代人,甚至都没听过古书里那些猪油的神效,它默默地被记在《本草纲目》里,你看或不看,它都在那里。

李时珍在《本草纲目》中,收录了30多个以猪油来做药的方子,并解释了猪油的功效:
“甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。”
拎出来,哪个不是你需要的呢?猪油对中国人的护佑,是像药引子一样润物无声的。

最好猪油是板油,能利三焦排废水

猪皮下面与瘦肉相连的那层肥肉叫“肥油”。猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”。
我们今天要重点说的是猪板油,它相当于是猪的三焦油网。
这个油网内通五脏六腑,外连四肢皮下脂肪,构成一个庞大的水液运输系统,是理周身之水的大通道,是调兵遣将的大BOSS。
我们在切猪板油的时候发现,猪板油有些像网膜一样的组织,松松软软,不经常摸生肉的人会觉得有点恶心的。
就是这个猪板油,可以通利人体的三焦水道,帮助水液疏通代谢。
三焦,是卫气、水汽、津液环流全身上下、内外的通道。
当人体三焦系统运行正常的时候,人体内水液就会循环良好,借助三焦水循环,水汽和津液会去到需要它的地方,体内浊水也会借助三焦系统,排出体外,五脏元真通畅。
中医是很看重三焦通利的,三焦不通是病,得治。

猪板油,是现成的通三焦药引子

《千金方》里提到小便不通的症状,也就是三焦气化或者肾与膀胱的气化有问题。
就可以用:肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。其实就是利用猪油来疏通水道。
任之堂余浩老师也总结了好几个吃猪油的用法。
1、排废水。虚胖的人体内废水太多,猪板油刚好能利水通三焦。人体的废水排除体外,会自然消肿,身体也轻松了,人也就不胖了。
2、像夏天频发的湿疹,也是因为三焦不通,水湿泛滥。在吃中药的时候,加上一点猪油作为药引,疗效大大提高。平时多吃猪板油炒菜,也是可以预防的。
3、猪板油是滋养护卫五脏的,尤其对脾胃和肺。脾胃不开,吃啥都不长肉的千年瘦子,用猪板油炒菜就行了。猪油味甘,强健脾胃,有助消化开胃。
4、而且猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。当大便不通时,用猪油炒大白菜下饭吃,经常吃就不会便秘哦。
5、小儿疳积,厌食,身体消瘦,皮下脂肪层很薄,其实就是脾胃虚弱,三焦不通。民间采用挑四缝的方法,挑完后,用猪肥肉煮水,给小孩洗个油水澡……彪悍吧!很快小孩身体就壮实了,胃口也大开了。 所以小儿经常吃点肥肉,也是能肥肥壮壮。
6、乳腺有问题的女性,也有一句医嘱:就是常吃猪板油。猪油能“破冷结、利血脉”,有乳腺增生、结节、纤维瘤时,猪油可以平衡雌激素,破冷结。

怎么熬猪板油?

我们把会遇到的问题都写出来了
用料:猪板油800g
此次炼猪油,我们采用的是湿式提炼法,添加清水熬制出的猪油,颜色会特别的洁白可爱,香味也更浓。三口之家,一次买猪板油800g就够了,不宜一次买太多,食油要新鲜。
第一步:备料洗净、切块
猪板油用流动的清水冲净,切除网油中可能含带的淋巴结,切成5厘米左右的小块。
第二步:入锅加清水熬起来
加清水,没过1/2的猪板油,大火煮至水干。水快干时,转小火,不时用锅铲翻翻锅,避免受热不均。
第三步:小火慢慢熬至全部出油
慢慢熬至全部出油,油渣变金黄、体积明显减小,就可以关火啦~注意这一步,不用把油渣子熬到最小,不需要榨干它,因为我们要的是最好状态的油。
提前结束熬油,可以让油的火性没那么大,出来的油也更洁白嫩滑。熬过火的油结块后会偏黄偏苦
用筛网过滤,晾凉后,把熬好的油装进容器里。
常温几个小时后,猪油就悔慢慢凝固成乳白色,犹如雪花一样细腻洁白,挖一勺,那种滑腻的感觉真是太爽了。
第四步:剩下的猪油渣炒个青菜
猪油爆炒青菜,像空心菜、小油菜、莴笋、豆芽等,香冲屋顶~
话说你多久没吃它了!?猪油虽好,不可贪多哦。

如何炼出完美的猪油?

反对赞数最多的,用肥肉熬猪油的办法,这种方法出油率又低,而且可能熬糊了都没出多少油,再者油渣不会很酥脆,只是在实在没有猪油或用量非常少的时候可以将就一下。
在我看来,猪板油熬出的猪油才是王道,就熬猪油这件事来说,选好的猪板油比手法更为重要,要新鲜,选色白,干燥一些的,水淋淋,颜色暗淡的那种最后不要。熬的时候把猪板油略切小点,大火下锅,先翻炒两下,香味才能出来,然后迅速转小火慢熬,不然就易糊,油渣呈较浓郁的金黄色就可出锅,不能太久。然后把油滤出存入瓷质或玻璃器皿中,待油温略降些后放几粒花椒和几瓣八角在其中,待其自然冷却即可。
我是放在带盖的搪瓷大盆中常温储存。
至于好猪油的标准,我列举三条,一是色白,油体干净,二是有淡淡的香味,三是要在常温下保持固态,如果一到夏天就变稀不好。
还有那些叫人就放冰箱却没有提醒要密封的的……那是害人啊,具体为什么你们想想也清楚。
今日炼油,补图:看看这新鲜板油多漂亮,脂肪纯净肥厚。

余浩:猪油是好东西,我为它平反

我为猪油平反

今天,我想为猪油平反,因为这些年来它被打入冷宫,人们不再去重视它,它的价值没有得到发挥出来,反而受到很多人的误解。

猪油

猪脂,俗称为猪油,也将其称为荤油或猪大油。猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”,猪内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”。

小时候,每家过年都会杀一头猪,称为“杀年猪”,杀完猪,村民都会将“板油”和“水油”弄出来,炼一大坛子猪油,这样一家人可以吃到第二年夏天,炒菜时放上点猪油,味道格外香。

农村干活的人知道吃猪油炒的菜,干起活来格外有力气,所以农村人又将猪油称为大油,现在干重体力活的人,依旧喜欢吃猪油炒菜。

城市里生活的人,受西方医学的影响,因为担心猪油里面含有胆固醇,怕吃了之后,血脂增高,患高血压、高血脂这类富贵病,于是放弃吃猪油,甚至连猪肉也只吃瘦肉,不吃肥肉,吃颜色漂亮的油:色拉油、调和油、地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油,不敢吃猪油。

这样吃,吃得健康了吗?

看看医院的患者,每天心脏放支架的有多少、天天吃降压药的有多少!不吃猪油就健康了吗?

总感觉国人是被人牵着鼻子在走路,被套进一个又一个的圈里了。不知西方有没有研究过,吃地沟油、色拉油、转基因油,可以导致高血压和高血脂?

我个人觉得猪油其实是非常好的东西,绝对绝对好过:地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油.....

今天,重新认识猪油!

首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒(大家不信可以查查书,我自己有切身体会)。

它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥、芫青毒,解地胆、亭长、野葛、硫黄毒,诸肝毒。

猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。

猪油为什么能治疗水肿?

猪油是猪的脂肪炼成的,猪的脂肪层,腹腔内的板油和水油,就相当于人体的三焦系统,三焦是人体水液代谢的通道,吃猪油可以加强人体三焦系统的功能,水液疏通加强,人体的废水排除体外,自然肿消了,身体也轻松了,人也就不胖了,所以大多人吃肉还不长胖,就是这个道理,因为肥胖患者体内废水太多,猪油能利水通三焦。

有记载:小便不通,用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。其实就是利用猪油来疏通水道。

很多湿疹患者,病情反复发作,大多是因为三焦不通,水湿泛滥,在服用中药的时候,加上一点猪油作为药引,疗效大大提高。平时吃猪油炒菜,湿疹发病几率也会大大降低。

小儿疳积、厌食、身体消瘦、皮下脂肪层很薄

,其实就是脾胃虚弱,三焦不通,民间采用挑四缝的方法,挑完后,用猪肥肉煮水,给小孩洗个油水澡,很快小孩身体就壮实了,胃口也大开了。

猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。所以小儿经常吃点肥肉,对身体大有好处。而且猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化开胃。脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人可用猪油来提高抵抗力。

脚上皲裂患者,每晚洗完脚后涂上猪油,用保鲜膜包起来,白天用纸擦干净,要不了几天,皲裂就好了。猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。

因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。当大便不通时,用猪油炒大白菜,当饭吃,吃个饱,第二天大便就好了,经常吃就不会便秘哦。

如果肺热发躁,干咳不止,不但需要清热,还要补脾。用肥猪肉四两,煮百沸,切,和降,醋,食之止咳。

孙思邈的经验方,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,治老人痴呆症如神(日记千言)。

三焦通畅,百病不生

学医的人可以参悟这句话

对猪油就会更有兴趣了!

猪油,真的是个好东西!我也常常吃猪油!

鸡眼,用热猪油一抹就好

●将鸡眼周边部位包起来,只把鸡眼露在外面,用筷子蘸热猪油,往鸡眼部位点
●一般患者点上几次,鸡眼就能拿没。此方还可去除瘊子,而且没有副作用

近日,家住新村的徐先生打来电话——
“艾记者,我给你推荐一个方子,又简单又好用,当年,我用这个方子,把儿子满脚底的鸡眼都给收拾没了。”
被人发现是游泳苗子
徐先生的儿子,从小就好动。孩子跑得快,身体也很灵活。
有一天,徐先生领孩子在学校的操场玩。
一位40多岁的男士,发现了这个孩子。
他摸孩子的骨棒,再看看孩子的体型,然后对徐先生说:“你家孩子有练游泳的潜质。”
听了这话,徐先生很惊讶。
他忙问对方:“你咋知道,你凭什么判断出来的?”
原来,这位男士是游泳教练,在省体工队上班。
那次偶然的接触,改变了孩子的命运。
不久后,徐先生把孩子送到了体校游泳队。
孩子悟性很高,几个月下来,便在同龄孩子里展示出了自己的天赋。
他参加了很多比赛,还曾在同龄组东北赛区,拿过第二名。

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