这三种蔬菜放在一起炒，味道真不错，天天吃都不腻！

地三鲜是一道咸鲜味美，老幼皆宜的东北汉族传统家常菜，做法简单易学。虽然是一道素菜，但是口感鲜咸可口，非常下饭。

准备食材

土豆、青辣椒、茄子、葱

姜、蒜、料酒、生抽

蚝油、白糖、水、盐

具体步骤

准备好土豆、茄子、辣椒备用

先把辣椒洗干净切成滚刀片备用

土豆洗干净去皮切成滚刀块

茄子洗干净切成滚刀块

装盘备用

葱花切好姜蒜分别切末备用

将土豆放入微波炉中

两分钟至七分熟

然后再放入锅中炸至金黄色捞出

茄子直接放入油锅中炸

炸到金黄色捞出控油

生抽、蚝油、料酒、白糖调汁

接着把辣椒片放进去炒

把调好的料汁倒入锅中，烧开

中火烧菜，不盖盖

可以适量的加少许盐

熟了即可出锅