自己在家做陈皮
晒了一罐桔子皮，已经存放存了十年了，心想，外面药店卖的两年的陈皮都卖得老贵的，我这十年的肯定是最香的啰，谁知打开一闻，只有淡淡的香味，还比不上人家的两年陈，为什么？原来要有个三蒸三晒的过程而已。
现在是桔子大量上市的时候，好吧，收集吧，晒吧，蒸吧，晒吧。
吃完桔子把桔子皮晾晒干了
放进蒸笼里
上锅蒸透
然后再晒干，这样子重复2次就成了
经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧装进饼干罐里
写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢！
陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。
陈皮最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。
A。比如冬季如果有些小感冒，马上用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒。
B. 陈皮泡水喝，或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陈皮泡水清清嗓子，喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。
陈皮广东人都很爱用，做什么呢，煲汤，炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替，不仅能解鱼虾毒，还能增加特殊的香味，祛除腥膻味，做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻，肉也更快炖熟，有利于消化。陈皮的功效很多都已经被发掘出来，我记事时就听妈妈说过橘皮是个宝，晒干后卖钱能翻个好几倍价格呢，但买的陈皮总怕不干净，毕竟要泡水喝到肚子里的，所以自己行动起来制作陈皮吧。