从前慢,慢慢在浮梁
汤显祖赞它:“浮梁之茗,闻于天下;浮梁之瓷,莹如水玉。”中国人最引以为傲的茶与瓷,在这座小城交融,如两颗明珠,盛名天下数千年。
何为浮梁?“溪水时泛,民多伐木为梁,故名浮梁。”旧时常发大水,良田受涝,老百姓大多靠伐木为生,木材还可顺流而下。
浮梁,亦如其名。她像一座浮城,在山中,雨中,水中,雾中,在茶香氤氲间,在窑火灼灼里,在代代相传的名句中。
为何曾经的浮梁如此荣耀?我们常常只听其名,未知其形,不如,穿过千年的时光,到浮梁慢慢走。
浮梁,一座山中浮城
浮梁属于曾经的“江南西道”,东邻浙江、福建,西往湖南,北连安徽,南下广东。可谓是“吴头楚尾,粤户闽庭”,“襟三江而带五湖”。昌江与长江两水相融,这一融把周围省市的特色融进了浮梁,也把水雾聚在了这个环山的谷地。
若天上的大鸟俯瞰,定会以为总有一层纱笼着城,城飘在雾中。浮梁,浮城,迷离又水灵。江西诗人杨万里说:“湿日云间淡,晴峰雨后鲜”。赣北的山林温柔秀气,几乎一直被春季的云雾养着。
“美,不能造作,它自生。”南方小城往往在烟雨时节美得自然且不露声色。城市与梦难舍难分,浮梁在深山里若隐若现。
阴雨时分,满山遍野都罩着薄云,顶峰的树往上冲,没入其中,只漏出点点翠。雨过天晴后,日光湿漉漉的,草木被太阳滋润,群山皆如新沐,云色与天色难辨。
沿着山间小径走,才意识到“高山云雾出好茶”的道理。因为云雾久不散,所以浮梁拥有江南最大的古茶树群落。原始森林里的古茶树,年年岁岁,青翠不改。
云梦浮梁,好似南方嘉木,从古老原始的泥地生长出来,树梢荡在云里,苍翠如一。
浮梁,从前慢
穿过雾气,向山下街道走去,发觉城中真是“从前日色”的样子。一座宋代红塔若隐若现,不与青砖黛瓦和马头墙为伍,自成一派。
这座“江西第一塔”本由青砖筑成。几百年风吹雨打后,石浆里的红壤不断外溢,将通身染成了红色。传说朱元璋为避开陈友谅的追击,曾躲在塔内。红塔有“佛性”,至今还保佑着浮梁。
来到浮梁的瑶里古镇,沿溪边缓缓踱步,溪两边的婆婆和嫂子用棒槌敲打衣服。干完活后,她们的笑声与脚步一起,盈盈地往院子里走。日子很慢,内心柔软,没有过多的开发,一切都是从前生活最美的样子。
这里的小院还保留着江西独有的开合式天井。阳盛时,可以封闭天井,倾泻的天光被关闭在外,屋内转凉。阴雨时,打开格棚,四水归堂,窗边是一卷晶莹的水珠帘。往下瞧,雨珠落在小池子里,绿叶子跳动得欢。
天井,屋顶一口井,水从天上来,借水一用,反哺自然,天人合一。
走出小院,踏在青石板上,才发觉一个一个院子将弄堂连了起来。
这里的老弄堂很多、很窄,可谓“九街十八巷、一百零八弄”。这些弄堂窄到好像希望你在左瞧右看时,把每块砖记在心上。眼前是一整片砖墙,粗硬、湿凉的砖紧密挨着,绵延到尽头,砖缝里长出新的细密青苔,毛茸茸的。
这里的砖墙与别处不同,茶号的窗户墙很高。因为宋代的浮梁,有数十家茶行,户户门庭,车马不绝。商人骑着高马经过,不用下马,越过墙头,刚好就能挑选货物,握手成交。现在脚下青石板的坑洼就是千年前的车辙印。
除了窗户修得高之外,大部分的浮梁弄堂都由瓷窑里废弃的窑砖修成的。景德镇的瓷窑经过上百次的烈火历练后就要换上新砖,于是这些废弃的窑砖或是嵌在弄堂墙,或是支撑着房梁。
旧窑砖修成新弄堂,新弄堂又变旧弄堂,瓷韵茶香和顺应四时的建筑一起,生生世世守护浮梁,气质未改。
浮梁一梦,千年的茶与瓷
穿梭在今日的浮梁里弄,好像还能闻见茶叶飘香,看见沿街的民窑和作坊,听见当时商帮讨价还价的声音。
很多人以为景德镇是瓷器发源地,在民国以前,它一直属于浮梁县。这座小城“水土宜陶”,有人说浮梁瑶里在明朝发掘出了一种瓷土,还有人说在更早的南宋,无论如何,瓷器的原料“高岭土”都因瑶里高岭村得名。浮梁的“瓷之源”之名亘古不变。
制瓷的天赋让这里汇聚了越来越多的工人和商帮,码头也变得繁忙。生产运输线上的人们干活风风火火,吃东西的样子也风风火火。“风”是说他们吃东西图方便、吃得快,“火”是说食物之辣给奔忙的生活添了一把火,加了一份从味觉通向精神的刺激。
百姓伴茶瓷而生,这里的祖辈、父辈可能就是茶叶作坊主、选瓷老师傅、画瓷手艺人。世世代代天天踏着的地,是滋养茶叶的田,是制瓷初步的土,也是商帮们曾赶的路。
浮梁的青山流水间,隐着许多陶瓷手艺人的工作室,更隐着远负盛名的浮梁茶。
在唐朝时期,便有“浮梁歙州,万国来求”的说法,浮梁茶更深得杨贵妃的宠爱,夸它“味如灵芝”,取名“仙芝”。那时,浮梁是大唐的茶叶贸易中心,才有白居易的那句“前月浮梁买茶去”。
十七世纪,浮梁工夫红茶经海上丝绸之路运到欧洲各国。到了民国初年,还获得“1915 年巴拿马万国博览会金奖”。1949年,作为生日贺礼被国家赠予斯大林。
“浮红”与祁门红茶在同一产区,其“金汤明,鲜红欲滴。鹰嘴芽,弥齿颊,沫香清澈”。历经千年沧桑,不改其本色。
如今,作为浮梁茶的守艺人,浮茶集团亦在不断创新,将“红”“绿”结合,老树焕新生。比如,“羣芳醉”,它采于最年长的古茶树。羣芳之茶,最在群芳,香飘360年,亦醉人也。
他们还将工夫红茶打造成“天工·非遗”、“天工·匠心”“天工·高香”系列,其制茶过程,须借天时,制茶技艺,巧夺天工。汤色金黄透亮,香气似果似蜜,滋味甘醇圆润,回味隽永。
“与天齐处,必出佳茗”。唐玄宗口中的贡茶“仙芝”生长于900多米的高际山,如今这种浮梁绿茶取名“不畏浮云”“高出天际”。其汤色嫩绿明亮,香高持久,带兰花香或嫩香,口感鲜嫩甘甜。
红与绿,让浮梁茶焕发新生。就像茶与瓷,让浮梁在几千年的岁月里,闪耀着独属于自己的名字。
曾经,它兼着瓷名,昌南镇受其管辖,浮梁声名远扬。后来,“昌南”摇身变为“景德镇市”,管辖着“浮梁县”。瓷名鹊起,我们却对茶名知之甚少了。
可是,当地人“摘叶为茗,坯土为器”,他们记得“瓷之源头“,也没忘茶香飘万里。
在浮梁,一起走一走,细数浮梁的平常日子,云雾弥漫,心情淡淡。曾经,荣耀笼罩着浮梁城。如今,茶与瓷两颗明珠,依然守护着老城,期待着新的美好的到来……
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