广东名产—美味蛋白酥皮点心,梅伦格的蓉包
梅伦格的蓉包是广东地区特色传统小吃之一。皮是薄白色,清爽柔软,半透明,能看到角中的馅儿又甜又好吃。这个商品历史悠久。明末清代初,屈大均等的《广东新语》记述了广州的饮食习惯。登载这是在桌子上很受欢迎的甜点。
梅伦格蓉包的口感和味道是:口感广东地区传统小吃,做成莲蓉馅儿带着淡淡的莲香,而其甜。
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明末清初,屈大均《广东新语》的记述广州饮食习俗一书中载:“用白米浸到一半,进入白米饭里,是以捣为粉,猪脂润的,薄的东西一想到外面,就想到茶雨露、竹脂(竹笋)里面放满了肉粒和鹅奶油,一个叫做粉角。
二十世纪20~30年代,各酒店、茶楼争创名牌菜点招徕客人,茶香室一名女中点心师的做出来的粉果尤其占据首位,人们称之为三日月姐姐粉果。
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40年代,茶香室停业,三月姐姐的继承人转向大同。酒家、三日月姐姐粉也是大同酒家的名牌点心。50年代以后,各大咖啡店、酒店也将其作为茶点供应。
不会厌倦的纤细口感是受欢迎的豆沙心之一。完全没有其他像莲蓉食品那样油腻的东西。莲子性味甘、涩、平,矿物质含量丰富,具有养心益神的功效,常被作为滋养食品。
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