青山学菜:五道好吃的家常菜做法,营养美味,简单不复杂。

笋干烧肉片

做法:

1.准备食材:笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉

2.将笋干用水泡好,切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好,将肥肉煸炒出油,瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会

3.把姜、蒜、辣椒切好备用,将肥肉煸炒出油,倒入瘦肉一块炒好盛出

4.锅中倒入油,放入姜蒜、辣椒,倒入切好的笋丝,倒入炒好的肉一起炒

5.最后调入调料,调均匀即可

辣子鸡胸肉

食材:鸡胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黄豆酱油、豆瓣酱、葱姜、五香粉

做法:

1、鸡胸肉洗干净用肉锤锤几下,肉会更嫩,然后切成小丁

2、切好的肉放入碗中

3、加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制

4、葱姜蒜切好,辣椒也切好

5、热锅凉油放入鸡丁,炒至变色,放入葱姜炒出香味

6、加入少许五香粉,这时候鸡肉已经熟了

7、再把辣椒放进去炒匀即可

蒜香四季豆

食材:四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺、生抽1勺

做法:

1、摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆每一根斜着切成细丝;

2、葱姜蒜、小米椒切碎待用;

3、锅热了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻炒;

4、中火翻炒 ,用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀;

5、适当的加一些水,盖上锅盖焖煮几分钟,四季豆看起来不是生绿色了,没有豆腥味就差不多熟了;

6、炒锅洗净,放入一勺植物油,倒入切好的葱,姜碎小米椒,小火煸出香味;

7、加入一勺高汤,或清水,稍煮一会会, 加入一勺生抽提鲜;

8、放入一小勺盐调味,翻炒均匀;

9、把炒好的葱姜蒜小米椒,倒在炒熟的四季豆上,吃的时候翻匀就可以。

红糖年糕

食材:

年糕、红糖

做法:

1、将外层的膜撕掉,把所有的年糕对半切,装盘备用。

2、往杯子里倒上一些热水,然后把红糖块放进去让其融化。

3、往锅里放油烧热,油多一点,年糕会炸得更酥,但是也不要放太多了,看年糕的分量放相对应的油就好。

4、轻轻将年糕放进去炸,炸至金黄即可出锅。(注意年糕不要沾水,不然放入热油中之后容易砰砰溅油,年糕不要炸太久,太硬了口感也不好)

5、把化出来的红糖水倒入锅中,小火咕嘟咕嘟煮着,直到糖汁浓稠。(注意搅拌,以防粘底)

6、将熬出的红糖浇在炸好的年糕上面,一份甜甜的红糖年糕就做好啦。出锅赶紧趁热咬一口,好吃到抹嘴!

沙茶酱炒香干

材料:香干、指天椒、杭椒、沙茶酱、白砂糖、老抽

做法:

1、香干冲洗一遍后切成小方丁,辣椒斜切成圈

2、炒锅中烧热入油,放入切好的香干丁炒香

3、加入沙茶酱,加入老抽,加入白砂糖翻炒均匀

4、调入适量的水

5、大火煮开转中火焖至汤汁收干

6、将切好的辣椒圈放入锅中炒匀后即可装盘

(0)

相关推荐