夜半一碗销魂面

雨水已过，以为万物复苏，暖春将至。

特意寻了个明媚的日子，将各色厚衣棉裤收起，层层叠叠地塞进真空袋，恨不能压缩成最薄。望着清爽一新的衣柜，特别有成就感。好像自己都成了清新、简单，进入断舍离高姿态的人，回过神来，又可以大肆采购，增添战衣。刚穿了两天的春衫，倒春寒袭来，缩着脖子，马上将棉衣又抢出来，恨不能二十四小时抱着暖水袋，不眠不休地进食。

早午餐吃得再丰盛，晚餐也不能含糊，打了个热烈的火锅，周身暖洋洋的，好像饮醉了酒一般。不到夜半，肠胃又空泛起来，嚼了一把干花生，又凿了几颗榛子，依旧是挡不住地想吃东西。北国之地，一年倒有过半寒冷干燥，如果不多吃点东西，那将多么寂寞！北国多胖子，是可以理解的，倒是南方多雨又温暖，万一是枚胖子，总觉得辜负了南国宝地一般。这样一想，低头看看腰间的五花腩，狠狠生了羞愧。

依旧想吃东西。

煮水泡茶，突然间想起重庆，想起寻常小巷拐角的小面。重庆多山路，总有峰回路转之意。重庆的火锅总不如成都的美味细腻，但是重庆的小面，却艳霸一方。一想到小面，无论是重庆十小面还是小面五十强，不管店面大小，那味道，总安人肠胃。叹息一声，饮一杯热茶，依旧压不住思念，特别想来碗豌杂面。那面，要冒着呼呼的热气，雪白筋道的面条上厚厚地洒上一层豌豆与肉酱，耙豌豆要煮得糯软绵滑、一个个油汪汪地冒着喜悦的光，肉酱厚重醇香，麻辣调料里红油翻滚，花椒飘香，芝麻雪白，轻轻淋到肉酱上，要劲麻、辣椒却不能太辣，只有鲜香，一定要是干拌面，一点汤汁也不带，筷子带风一般，用力翻搅，力争让每一根面条都裹上豌豆、肉酱与油辣子、花椒的滋味，你中有我，我中有你，从此以后，永不分离。

最爱那艳红的油辣子，重庆的油辣子看着惹眼，却不辣，而是香得很，只一眼望去，就生了渴望，好像不能拥它入口。人生就有了缺憾一般。还有那雪白的芝麻、翠绿的小葱，简直是神来一笑般，解了油腻，增了滋味，添了情调。吃豌杂面，不能斯文状，最好是大力地吸进去，大口地咬，大口地吞咽，让你的五脏六腑在瞬间麻倒，香得三魂七魄皆不见，几乎当场呻吟叹息，才显出美味与满足。

重庆的花市口、老太婆、小眼镜的豌杂面都很美味，最爱的，却是磁器口闹市对面的秦云老太婆摊摊面的豌杂面，说不上哪里更好，只是特别喜欢。就像遇到某一个人，并不比你之前遇到的人美、善与真，可是你就是与他投契，想与之相亲相依，上哪说理去？人生种种，全凭际遇，不同时间、不同地点，哪怕遇到的，是同一个人，也会是不同的结局。

近来胃口大开，见到什么都想吃，偏偏又觉得，没有一样好吃。这样的纠结，倒像回到少年时，什么都想要，最后却什么也得不到。

夜半想起豌杂面，哪怕没有亲尝，也觉得销魂一般，满足又温暖。

益田假日负二楼有一家号称被“舌尖上的中国”推荐的重庆小面，特意尝了豌杂面。很遗憾，豌豆太硬，煮的不够火候，不滑不糯不软不香，肉酱也不够味，只是加了榨菜丝与酸菜粒，红油不香，很不吸引，失落地尝了，失落地离开。你会推荐哪一家小面呢？你吃过最好吃的豌杂面，是哪里的？