薄荷鸡块、紫苏土豆饼、鲍汁杏鲍菇酿肉

薄荷鸡块

食材&配料：

走地鸡一只、薄荷、葱头、姜、盐、料酒、茶油、淀粉、白芝麻

做法：

1. 走地鸡宰杀干净剁成块，放入加了葱、姜、料酒的沸水中焯水，捞出冲洗干净备用
2. 起锅烧油，放入拍碎的葱头、姜块爆香，放入鸡块翻炒至出油脂，加入薄荷翻炒出香
3. 加入盐和适量的清水焖烧至成熟，淋入淀粉水勾芡后出锅装盘，撒入适量的白芝麻点缀即可

​紫苏土豆饼

食材&配料：

土豆、紫苏、盐、青红椒块、食用油

做法：

1. 土豆去皮切薄片后上锅蒸熟，取出压成泥，加入适量的淀粉、盐揉成团，用模具压成圆饼状，放入油中炸熟炸酥，捞出控油
2. 锅留底油，放入紫苏碎炸香，加入青红椒块翻炒至断生，倒入炸好的土豆饼翻炒均匀即可出锅食用
3. 如果，想要味道更好些，可以加入适量的墨鱼肉碎和胡椒粉一起揉成团

​鲍汁杏鲍菇酿肉

食材&配料：

杏鲍菇、猪肉糜、西兰花、鲍汁、淀粉、盐、食用油

做法：

1. 杏鲍菇洗净后修成圆柱形，再改刀成片
2. 猪肉糜加入适量的盐、淀粉、葱姜汁搅拌上劲，用两片杏鲍菇中间加一勺肉馅的做法，把杏鲍菇酿好，记得杏鲍菇得先拍一层淀粉增加粘性啊
3. 做好的生胚外头再拍一层淀粉过油定型，捞出控油
4. 锅留底油，把鲍汁放入锅中，加入适量的清水烧开，码入过油后的酿杏鲍菇焖烧成熟，加入淀粉和老抽勾兑的酱汁勾芡后出锅装盘
5. 西兰花掰成小朵，加入盐、食用油焯熟后控水摆盘即可