农家精品春笋红烧肉(教你一道香糯有味、好吃解馋的美味小吃)。

材料:

五花肉、竹笋、冰糖、大葱、姜、八角、桂皮、红干椒、生抽、老抽、料酒、食盐、食油。

做法:

1、五花肉洗净均匀切块沥掉水份,葱摘洗干净均匀切段,姜切片,竹笋洗净待用。

2、起锅烧适量水,水开下入竹笋焯水2-3分钟后捞出均匀切斜段待用。

3、起锅烧一点点油,油温六成热改小火,下入五花肉块反复煎至肉块表面焦黄、出香、出油。

4、放入4-5个冰糖、葱段、2-3个姜片、1个八角、1-2段桂皮、红干椒,继续小火翻炒至冰糖融化,翻炒均匀。

5、再加入适量生抽、料酒、老抽,翻炒均匀至五花肉上色出香,倒入热水没过五花肉,大火煮沸后改小火炖煮40-45分钟。

6、放入竹笋继续炖煮10-12分钟,加入适量食盐调味,大火翻炒收汁即可出锅装盘。

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