母亲、疫病、菌业
最近我的事情只有一项，那就是服侍母亲的身体恢复，所以，文章也没时间写。幸苍天不负，母亲身体一日日好起来，腿上也有点力气，搀扶着走动已经不太困难，头脑也清醒了，能够完全正常对话，也认得人了，知道现在在哪里，不吵着要回老家住。我服侍母亲也没什么诀窍，一方面调动所有的营养学知识，均衡饮食，另一方面就是动用条件保证舒适。从10日至今12天，并无服用补品，中途试过吃了一次西洋参，似乎也不好，反而有点出现狂躁。母亲身体底子不错，消化很好，日逐增加食量，是能够恢复的比较好的最大原因。而与此同时，某种不明的疫病，正在肆虐，尽管新闻联播不谈，民间已是一片恐慌，据说口罩的某些品类已经断档。更有恶劣的商家，把个口罩炒到了天价，这事儿比疫病本身恐怕还要严重。趁火打劫，趁虚而入，囤积居奇，是深入中国国家主流民众的最严重的疫情。上一次的最严重疫情是SARS，万幸来得快去得快，这一次情况有所不同，是悄悄地来（很长时间看不见官方报道、据说还有人因为曝光了此类信息进去了，所以，温水煮青蛙直至年关，人口大迁徙了，终于，信息也随之爆发传播），所以，我很担心由此演变得拖拖拉拉的去。有人说，疫病是上帝对人类的无情筛选，SARS过去后，总结的一点的重要经验，是身体本来很好的人感染了，大体上痊愈概率高出很多，而体弱者，基本上都没了。这个时候，谈别的不方便，希望大家吃好睡好，不要暴饮暴食搞弱了体质，少去人多地方凑热闹，那地方空气含氧量不足够。现在菌业弥漫了一股子药味，大肆忽悠各种“治疗”药物，各种“滋补”物质，甚少有人强调菌业生产的核心是菌丝体的强健。但如果联系我母亲的身体、疫情的结局、以及菌业生产实际的验证，基础强健是所有生物生存繁衍的不二法门。2014年11月，奉黄毅老师的召请去漳州时，和蔡朝辉、林建佳（沙漠兔子）等一众兄弟见面，大家聊到菌业病害，都是一致认为，许多菌病其实本质上都是菌丝体带杂或者不够强健。食用菌产业，缺乏完整理论体系支撑，致使谬种流传，许多胡言乱语的假货在利益驱使下广泛流传。我们大多数基层生产者，尤其是低水平的生产者，却特别容易被这些药物贩子所忽悠。同时，太多民众也特别容易被廉价诱惑，被简单误导。对于菌物的本身的基础性强健，反而基本上被忽略了，相关技术资料都极少对此强调。所以，实质上对菌丝强健至关重要的东西，往往被许多人看得不那么重要，而把一些不得已状况下的看成为“绝招”。这是一个相当根深蒂固的误区，也是许多低水平生产者的最大弊病。我简单说一下两个最基本的问题，可以让许多人比对一下自己的生产管理原则，是否有违基本技术原理。1、菌种品质，不重视纯洁度、强健度、成熟度，而重视廉价、快速、和免费的售后技术服务。严格的说，菌种是不应该存在售后服务的，所谓免费的技术支持这种免费午餐，仅仅对那些完全不懂基本栽培技术程序的人有用，但凡是靠免费技术支持的，其实是不可能达成盈利。没有任何人可以依靠外部技术支持成为盈利基础，外部技术支持只能锦上添花不可能雪中送炭，当然可以在某些时候有“急救”的类似意义。菌种本身的强健除了生产者之外，外人很难搞清楚，只有价格坚持是唯一指征。菌种的强健是菌丝强健的第一基础！！！因为重要，所以给三个感叹号。2、培养过程，强调低成本和准入难度低，不强调条件的重要性。实际上菌丝的强健，菌种基础之后，这是核心了。因为同样是肉眼很难看出来的东西，数据却不会骗人。很多人看书上说的菌丝培养范围理解得一塌糊涂，比如如果书上说8-35℃，实际应用搞怎么弄？固然，35℃不死，但强健度肯定不高，8℃也更加没有问题，但基于过程保护的机械损害会增加。实际上理解为最佳温度范围也不全对，因为人为测定最适温度，多数是以生长速度为标准的。培养条件不好的，容易处于极端情况的，菌丝体强健度差，病害多，易死亡，所以廉价条件的代价是低产与高风险。当然回到更加基础的方面说，配方的合理营养，比什么“滋补”药物都重要，菌丝的强健，比任何“治疗”药物都有效。
