关于茅台

• 1、说起茅台酒，大家都会想到国酒茅台，据说是当年开国庆功宴上喝的。但实际上，开国庆功宴上用的酒是汾(fén)酒，不是茅台。

• 2、都说茅台可以空杯留香，更有传闻说：在1915 首届巴拿马万国博览会上，茅台酒原本无人问津，酒厂代表急中生智，把一瓶茅台酒摔破在地上，用香气引来了现场嘉宾的瞩目，最后才拿了大奖。

• 3、国内名酒大多都会以巴拿马万国博览会上得奖为荣。茅台确实在博览会上取得了金奖，但在金奖之上，其实还有荣誉奖和最高等级的大奖章。获得大奖章的其实也是汾酒，不是茅台。

• 4、都说美酒佳肴，但茅台酒的酱味太过于个性化，其实并不容易搭配美食。喝茅台的时候，不要搭配清蒸、白灼或是刺身等菜肴，而要用猪肝这类香味浓郁的食材，这样才搭配得宜。

• 5、茅台酒价格不菲，很少有人舍得用茅台酒来做菜。但在20世纪80年代的广州，有一道用茅台酒烹饪的茅台鸡大获好评。我品尝过茅台鸡，确实香味浓郁，口感极佳！

• 6、很多人吃过酒心巧克力，酒心其实可以用茅台酒来做，会更浓烈。还有一些前卫的大厨，会用茅台酒来制作雪糕和果冻等甜品，效果也出奇的好。

• 7、如果你想找平价的酱香型白酒，不妨试试珍酒，这种酒和茅台可以算是亲戚。茅台酒来自茅台镇，并因此得名。但其实，酒厂曾经搬迁到遵义，这期间也生产茅台酒。后来酒厂搬回茅台镇，而留在遵义的茅台酒，则改名为珍酒。

• 8、茅台酒其实是勾兑酒，但这个勾兑并不是加水，而是用不同年份、不同轮次、不同酒精度的酒来调配。这和威士忌、白兰地等西方烈酒一样，勾兑之后反而提升了口感。

• 9、尽管茅台酒也是勾兑而成，不同的勾兑成分，调出来的酒也不同。打着“原浆”旗号的“茅台镇酒”其实利用了人们对“勾兑”这个词的误解来做广告。茅台镇酒和茅台酒，虽然只差一个字，但从价格到口感都差异巨大。

• 10、茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，但消费人群其实以中国人为主。在华人圈子以外，西方世界甚至东南亚、日韩等地对茅台酒的接受度，其实并没有很多人想的那么高。