这道菜，春天常吃，营养美味

寒冬过去了，今年的冬天，大家每天“宅”在家里，很少运动，天天吃，导致胖了一圈。尤其是一些爱美的女性，最怕吃的多了，出现小肚子。今天给大家介绍一道“消脂菜”，它就是线椒炒鸡蛋，春天要常吃，不仅营养又美味，还可以清肠刮油减小肚，整个人也都显年轻了。

线椒的储存期比较长，也是容易下饭的食材，尤其是和炒蛋炒的时候，不仅美味，还简单易做，清洗起来也很方便，春天常吃的话，完全不用担心身体会长肉。

线椒炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，简单易学又营养美味，最为关键的是这道菜很适合下饭。每次做这道菜，米饭都要多做一点，孩子每次都要多吃一碗。鲜香的鸡蛋裹着微辣的线椒，吃在美味刺激着味蕾，很是开胃。并且这线椒不占地方，平时只需要放在冰箱的一些小角落里就可以了。

线椒炒鸡蛋做法

食材：线椒、鸡蛋、油、大蒜、盐、味精、料酒等。

做法：

第一步，大蒜去皮切成薄片备用。

第二步，线椒洗净去头尾，然后切成小段备用。

第三步，鸡蛋打入碗中，放一点盐、少量的料酒和温水轻微的搅拌一下即可，从而增加鸡蛋的色彩与口感。

第四步，起锅烧油，爆香蒜片，倒入切好的线椒段爆炒。

第五步，倒入蛋液，等待凝固然后再翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。